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Immagine copertina Avversità ambientali e parassitarie della vite e cambiamento climatico

Avversità ambientali e parassitarie della vite e cambiamento climatico

I fattori relativi al clima e al suolo stanno acquisendo un ruolo sempre più importante e cruciale nell’ambito delle performance produttive della vite e della sua resistenza nei confronti degli .
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Immagine copertina Vini passiti d'Italia

Vini passiti d'Italia

I passiti, questi sconosciuti.
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Immagine copertina Il vigneto sostenibile

Il vigneto sostenibile

Tra il “Pensare sostenibile” e il “Fare Sostenibilità” in viticoltura il passo non è sempre breve.
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Immagine copertina VITE. Le avversità e il prontuario dei prodotti fitosanitari

VITE. Le avversità e il prontuario dei prodotti fitosanitari

"Il Nuovo Muccinelli.
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Immagine copertina Atlante dei vitigni e vini di territorio

Atlante dei vitigni e vini di territorio

Nell’ultimo decennio, nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite da vino sono stati inseriti 169 nuovi vitigni, di cui ben 112 autoctoni.
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Immagine copertina Strategia di mercato e gestione dell'impresa vitivinicola

Strategia di mercato e gestione dell'impresa vitivinicola

Il testo prende in esame le profonde trasformazioni del comparto vitivinicolo, acuite e accelerate dalla ferocia della pandemia da Covid-19, proponendo soluzioni e strumenti per costruire un .
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Immagine copertina Turismo del vino in Italia

Turismo del vino in Italia

L’Italia ha un giacimento vitivinicolo unico al mondo e una varietà ampelografica di indiscusso valore paesaggistico, naturalistico e anche economico-produttivo.
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Immagine copertina Analisi sensoriale e degustazione del vino

Analisi sensoriale e degustazione del vino

I termini Analisi sensoriale e Degustazione sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un approccio caratterizzato da regole e .
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Immagine copertina Irrigare il frutteto e il vigneto

Irrigare il frutteto e il vigneto

Il volume accompagna nella conoscenza dei sistemi di irrigazione più razionali per la moderna frutti-viticoltura, partendo dall'analisi delle fonti idriche disponibili fino ad arrivare alla .
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Immagine copertina La nuova normativa vitivinicola

La nuova normativa vitivinicola

L'opera è stata premiata dall'organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV) come miglior pubblicazione a tema legislativo per l'anno 2020.
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Immagine copertina Viticoltura biologica

Viticoltura biologica

La viticoltura è sempre stata alla ricerca di valide alternative tecniche tramite il confronto tra le varie esperienze con un processo costruttivo sempre in evoluzione.
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Immagine copertina Microbiologia enologica

Microbiologia enologica

Nel tempo è risultato evidente che la produzione di vini di buona qualità è un processo complesso che coinvolge specie microbiche diverse, non solo di lieviti, ma anche funghi, batteri lattici, .
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Immagine copertina Manuale di viticoltura

Manuale di viticoltura

La rapida evoluzione delle conoscenze tecnico-scientifiche e del contesto climatico rende cruciale un aggiornamento continuo degli strumenti formativi che fin dai primi livelli devono porre le .
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Immagine copertina Trattato di enologia 2

Trattato di enologia 2

Da più di sessant’anni, il Trattato di enologia raccoglie le conoscenze enologiche che costituiscono la base del lavoro quotidiano dei professionisti della vite e del vino.
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Immagine copertina Trattato di enologia 1

Trattato di enologia 1

Da più di sessant'anni, il Trattato di enologia raccoglie le conoscenze enologiche che costituiscono la base del lavoro quotidiano dei professionisti della vite e del vino.
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Immagine copertina Microrganismi della Vite e del Vino

Microrganismi della Vite e del Vino

Negli ultimi anni, grazie alle nuove tecniche di analisi, si è compreso l’importante ruolo che i microrganismi rivestono non solo nel processo di vinificazione, ma anche nel vigneto.
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La nuova viticoltura

Questo volume guida concretamente il viticoltore tra le più recenti innovazioni inerenti le scelte progettuali, la gestione del vigneto, l'automazione, la robotica, l'impronta del carbonio, la .
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Viticoltura di qualità

Terza edizione di un’opera che nella sua prima versione si è aggiudicata il Premio Oiv (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) per la viticoltura.
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