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Immagine copertina Professione Barista

Professione Barista

Mai una professione come quella del barista è stata inflazionata come in quest’ultimo periodo storico. Eppure, l’arte di preparare “il caffè” richiede non solo passione ma tanta conoscenza e una ...
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Foodporn

A chi si rivolge questo libro? Food blogger, appassionati di foodporn e della fotografia, chef, gestori di ristoranti o proprietari di attività artigianali che abbiano a che fare con il cibo e la ...
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Immagine copertina Il manuale del direttore d’albergo

Il manuale del direttore d’albergo

La seconda edizione, aggiornata e integrata de Il manuale del direttore d’albergo è un utile strumento per comprendere la complessità di questa figura centrale nel settore dell’ospitalità. ...
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Immagine copertina Nuove tecniche di marketing per i ristoratori

Nuove tecniche di marketing per i ristoratori

Quali sono le strategie di marketing da adottare per avere successo nel campo della ristorazione? Qual è il percorso ideale da seguire, non solo per fidelizzare i clienti, ma soprattutto per ...
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Immagine copertina Come affrontare i controlli nei bar e nei ristoranti

Come affrontare i controlli nei bar e nei ristoranti

Tutte le attività produttive sono soggette a una serie di molteplici normative ciascuna delle quali, per la propria materia di riferimento, è rivolta alla tutela della collettività. L’attività di ...
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Immagine copertina Manuale delle attività di ristorazione

Manuale delle attività di ristorazione

Il settore culinario sta attraversando un periodo di grande esposizione mediatica e questo significa fare da volano per le professioni che sono collegate a questo ambito. Un testo organico sul ...
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Immagine copertina Manuale dell’edificio alberghiero

Manuale dell’edificio alberghiero

Progettare un albergo oggi significa creare un soggetto multifunzionale, destinato a competere per soddisfare una varietà di esigenze: l’incontro, il benessere, la socializzazione, il relax, il ...
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Immagine copertina Manuale delle attività alberghiere

Manuale delle attività alberghiere

Tutti i professionisti del mondo dell'ospitalità e chi già conosce il mondo alberghiero ai vari livelli troveranno in questo libro molte delle risposte che cercano e numerose proposte per ...
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