Il castagno

Strumento di approfondimento per studiosi, docenti e studenti e solido manuale per tecnici, castanicoltori e hobbisti, il volume dedica ampio spazio a tecniche agronomiche, propagazione, gestione degli impianti, mantenimento e recupero dei vecchi castagneti.

Sono trattati anche gli aspetti relativi a raccolta e utilizzo di frutto e legno, nonchè quelli selvicolturali e le valenze paesaggistiche. Molto documentata ed aggiornata è la parte relativa ad avversità e malattie, con riferimenti ai più moderni metodi di prevenzione e difesa.

Indice: Storia – Inquadramento sistematico e distribuzione geografica – Struttura della pianta – Propagazione – Miglioramento genetico – Moderna castanicoltura – Castanicoltura da frutto tradizionale – Patologia – Insetti e acari – Raccolta dei frutti – Conservazione e utilizzazione – Pregi alimentari – Produzione di legno – Altri prodotti – Paesaggio, tradizioni, tutela e valorizzazione – Situazione in Italia – Il castagno nel mondo – In cucina con le castagne.