Il Gaglioppo e i suoi fratelli

Il Gaglioppo e i suoi fratelli

I vitigni autoctoni calabresi

di: AA. VV..
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Attraverso la voce dei suoi consulenti – storici, ricercatori del settore vitivinicolo, agronomi, enologi e genetisti – l’azienda vitivinicola Antonio e Nicodemo Librandi racconta la sua avventura, cominciata negli anni Novanta, alla riscoperta di una viticoltura che valorizzi le varietà locali, prima fra tutte il Gaglioppo, spesso dimenticate o comunque rare. Il metodo descritto nel libro e la sua applicazione costituiscono un riferimento per qualsiasi produttore che, da Nord a Sud, desideri intraprendere un cammino analogo.

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39,90 33,92

Edizione: I

Pagine: 284

ISBN: 978-88-481-2319-8

Rilegatura: Brossura

Formato: 20.6 x 24.5 cm

Editore: Tecniche Nuove

Collana: Alimentare

Data pubblicazione: 04/2009

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Descrizione

La tradizione vinicola italiana abbonda di eccellenze locali rare o poco conosciute. Il Gaglioppo e i suoi fratelli è la storia di un’avventura – quella di un’azienda vinicola calabrese – che ha saputo recuperare diverse varietà autoctone e valorizzarne le eccezionali proprietà enologiche.
I racconti dei protagonisti di questa storia di successo “made in Italy”, insieme ai contributi autorevoli di illustri enologi, agronomi, etnologi  e a decine di splendide immagini, vi faranno ripercorrere la storia e la rinascita dei vitigni autoctoni calabresi.
Il Gaglioppo e i suoi fratelli è insieme un racconto appassionante, un manuale di marketing applicato e un testo di riferimento tecnico, completo di decine di schede ampelografiche. I risultati dell’ampio lavoro di ricerca rimangono infatti a disposizione dei vitivinicoltori italiani e degli appassionati; la “case history”, descritta accuratamente nei suoi risvolti tecnici e commerciali, è un riferimento prezioso per qualsiasi produttore che scelga di intraprendere un cammino analogo.
Attraverso la voce dei suoi consulenti – storici, ricercatori del settore vitivinicolo, agronomi, enologi e genetisti – l’azienda vitivinicola Antonio e Nicodemo Librandi racconta la sua avventura, cominciata negli anni Novanta, alla riscoperta di una viticoltura che valorizzi le varietà locali, prima fra tutte il Gaglioppo, spesso dimenticate o comunque rare. Il viaggio intrapreso dall’azienda, tuttora in corso, l’ha portata a recuperare in diverse zone della Calabria numerose varietà autoctone, a impiantarle nei propri campi sperimentali, a studiarne il comportamento in campo e infine a testarne le potenzialità enologiche. I risultati di questo ampio lavoro di ricerca, oltre ad avere riflessi diretti sulla produzione enologica aziendale, rimangono a disposizione di tutta la comunità vitivinicola calabrese. Non solo: il metodo descritto e applicato costituisce un riferimento per qualsiasi produttore che, da Nord a Sud, desideri intraprendere un cammino analogo.

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