Cibovagando fra i formaggi d’Italia

Cibovagando fra i formaggi d’Italia

Le pillole del Gastronauta in un viaggio alla scoperta della qualità
di Davide Paolini (Autore)
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Descrizione

41 formaggi tra i più famosi e ricercati dai buongustai del nostro Paese: caratteristiche, qualità, segreti di lavorazione e degustazioni.41 itinerari culturali e gastronomici: i passaggi, le località, i luoghi di interesse, gli indirizzi per acquistare i formaggi, i ristoranti della zona, le sagre e gli appuntamenti golosi.Tutti i segreti per conservare, tagliare, servire, degustare il formaggio di qualità.

Dettagli
Edizione1
Data pubblicazione07/2009
RilegaturaBrossura
Isbn978-88-506-5304-1

41 formaggi tra i più famosi e ricercati dai buongustai del nostro Paese: caratteristiche, qualità, segreti di lavorazione e degustazioni.41 itinerari culturali e gastronomici: i passaggi, le località, i luoghi di interesse, gli indirizzi per acquistare i formaggi, i ristoranti della zona, le sagre e gli appuntamenti golosi.Tutti i segreti per conservare, tagliare, servire, degustare il formaggio di qualità.

Edizione:1
Rilegatura:Brossura
Isbn:978-88-506-5304-1
Data pubblicazione:07/2009
Immagine copertina Cibovagando fra i salumi d’Italia

Cibovagando fra i salumi d’Italia

Non una semplice guida fatta di indirizzi, ma un viaggio nell’Italia dei salumi, fatta non solo di prosciutti, coppe e culatelli, ma anche di tradizioni gastronomiche e folcloristiche.
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Il gastronauta nel Veneto

16 itinerari attraverso la provincia veneta, alla scoperta di luoghi poco conosciuti, ma ricchi di paesaggi, opere d'arte e giacimenti golosi.
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Equo & Solidale

Nell’intento di offrire idee nuove e originali per la realizzazione di piatti preparati con i prodotti del commercio equo e solidale, Fairtrade Foundation (omologa inglese di Fairtrade Italia) ha indetto un concorso per scegliere le migliori ricette ispirate alla cucina internazionale.
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Il pane

70 ricette per il corpo e l’anima raccolte da un maestro dell’arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni.
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La pasta madre

Un'opera che descrive come produrre, mantenere e conservare in casa la propria pasta madre, con spiegazioni dettagliate che accompagnano i passaggi fondamentali: dalla genesi al rinfresco, dalla legatura al bagnetto purificatore.
di Antonella Scialdone
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Kamut

Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan KAMUT®, in tutte le sue forme.
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Che zuppa!

80 gustose ricette di zuppe, creme e vellutate suddivise per le quattro stagioni.
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Aceti fai da te

Questo libro è dedicato a tutti coloro che si dilettano a produrre l'aceto in casa, talvolta con risultati d'eccellenza e a coloro che vorrebbero cimentarsi in quest'arte.
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Immagine copertina Pasta madre, pane nuovo, grani antichi

Pasta madre, pane nuovo, grani antichi

55 ricette di lievitati per pani nuovi da grani antichi, presentati in 5 capitoli che vanno dal pane nero ai pani dolci, con diverse incursioni nel mondo dei lievitati vegan, 1 capitolo interamente dedicato alla storia e alle farine utilizzate, dove vengono presi in esame gli aspetti della provenienza, delle caratteristiche nutrizionali e organolettiche.
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Immagine copertina Cocktail safari

Cocktail safari

La storia dei cocktail è una materia poco nota e avvolta, per sua natura, dai fumi dell’alcol.
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Birra

La birra è spesso considerata un prodotto esclusivamente industriale, difficile da produrre in casa con la giusta gasatura ed un bel cappello di schiuma.
di Daniele Fajner, Mirco Marconi
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