Alimenti per la vacca da latte e il bovino da carne

• Additivi, minerali, pre e probiotici, vitamine
• Fabbisogni e piani di razionamento
• Alimentazione e ambiente
• Produzioni biologiche e produzioni DOP
• Principali patologie di origine alimentare

Una guida aggiornata che si prefigge di aiutare allevatori e operatori del settore nel valutare al meglio, sia qualitativamente che economicamente, gli alimenti disponibili su un mercato ormai dominato da variabili esterne non sempre controllabili visti i profondi mutamenti degli ultimi anni tra contrazione dei mercati, Covid-19 e guerra in Ucraina.
Le sue oltre 150 schede analitiche dedicate ad additivi, materie prime e foraggi descrivono pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche e sono ben completate dai capitoli contenenti suggerimenti e consigli pratici su aspetti manageriali inerenti al razionamento delle vacche da latte e dei bovini da carne, ai Disciplinari dei Formaggi DOP, alla gestione informatica della stalla, alla riduzione dei gas serra nonché alle principali patologie di origine alimentare e metabolica.

Indice: Mercato Italiano della vacca da latte e del bovino da carne: aspetti generali – Acqua di bevanda – Additivi e coadiuvanti tecnologici – Aminoacidi e aminoacidi protetti – Aromatizzanti: esaltatori di aroma e gusto – Minerali – Oli essenziali ed estratti di erbe – Probiotici e lieviti – Sostanze ad azione tampone – Vitamine – Materie prime ad alto tenore in amido e zuccheri – Materie prime ad alto tenore in fibra – Materie prime ad alto tenore in lipidi – Materie prime ad alto tenore in proteine – Materie prime liquide – Foraggi – Fabbisogni nutritivi – Esempi di razionamento – Alimentazione della manza e della vacca in asciutta – Alimentazione durante il periodo estivo – Alimentazione e qualità del latte – Alimentazione biologica – Alimentazione del bovino da carne – Unifeed: miscelazione ottimale – Micotossine – Software per l’alimentazione e la gestione della mandria – Disciplinari alimentari Formaggi DOP – Patologie metaboliche e alimentari – Riduzione dei gas serra – Sostanze indesiderabili nei mangimi – Parametri ottimali gestione stalla.

con la collaborazione di: Roberto Bombardieri, Laureato in Scienze della produzione animale, consulente internazionale esperto di additivi e materie prime per alimentazione zootecnica | Raffaello Carrescia, Agronomo, formulista in una primaria azienda integratoristica nazionale | Massimo Cinquanta, Laureato in Scienze agrarie ed ambientali, opera nel settore commerciale di un’azienda nel campo sementiero dedicato alla foraggicoltura | Vincenzo Freddi, Nutrizionista e Technical Marketing Ruminants di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi | Alessandro Galli, Agronomo, Responsabile formulazione in primaria azienda mangimistica italiana | Antonio Gallo, Professore associato in Nutrizione ed Alimentazione Animale presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza | Fabrizio Pepe, Medico Veterinario, settore commerciale di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi.