Alimenti per la vacca da latte e il bovino da carne

150 schede per valutare materie prime e foraggi
di Daniele Cevolani (Autore)
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Descrizione
• Additivi, minerali, pre e probiotici, vitamine • Fabbisogni e piani di razionamento • Alimentazione e ambiente • Produzioni biologiche e produzioni DOP • Principali patologie di origine alimentare Una guida aggiornata che si prefigge di aiutare allevatori e operatori del settore nel valutare al meglio, sia qualitativamente che economicamente, gli alimenti disponibili su un mercato ormai dominato da variabili esterne non sempre controllabili visti i profondi mutamenti degli ultimi anni tra contrazione dei mercati, Covid-19 e guerra in Ucraina. Le sue oltre 150 schede analitiche dedicate ad additivi, materie prime e foraggi descrivono pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche e sono ben completate dai capitoli contenenti suggerimenti e consigli pratici su aspetti manageriali inerenti al razionamento delle vacche da latte e dei bovini da carne, ai Disciplinari dei Formaggi DOP, alla gestione informatica della stalla, alla riduzione dei gas serra nonché alle principali patologie di origine alimentare e metabolica. Indice: Mercato Italiano della vacca da latte e del bovino da carne: aspetti generali - Acqua di bevanda - Additivi e coadiuvanti tecnologici - Aminoacidi e aminoacidi protetti - Aromatizzanti: esaltatori di aroma e gusto - Minerali - Oli essenziali ed estratti di erbe - Probiotici e lieviti - Sostanze ad azione tampone - Vitamine - Materie prime ad alto tenore in amido e zuccheri - Materie prime ad alto tenore in fibra - Materie prime ad alto tenore in lipidi - Materie prime ad alto tenore in proteine - Materie prime liquide - Foraggi - Fabbisogni nutritivi - Esempi di razionamento - Alimentazione della manza e della vacca in asciutta - Alimentazione durante il periodo estivo - Alimentazione e qualità del latte - Alimentazione biologica - Alimentazione del bovino da carne - Unifeed: miscelazione ottimale - Micotossine - Software per l’alimentazione e la gestione della mandria - Disciplinari alimentari Formaggi DOP - Patologie metaboliche e alimentari - Riduzione dei gas serra - Sostanze indesiderabili nei mangimi - Parametri ottimali gestione stalla. con la collaborazione di: Roberto Bombardieri, Laureato in Scienze della produzione animale, consulente internazionale esperto di additivi e materie prime per alimentazione zootecnica | Raffaello Carrescia, Agronomo, formulista in una primaria azienda integratoristica nazionale | Massimo Cinquanta, Laureato in Scienze agrarie ed ambientali, opera nel settore commerciale di un’azienda nel campo sementiero dedicato alla foraggicoltura | Vincenzo Freddi, Nutrizionista e Technical Marketing Ruminants di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi | Alessandro Galli, Agronomo, Responsabile formulazione in primaria azienda mangimistica italiana | Antonio Gallo, Professore associato in Nutrizione ed Alimentazione Animale presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza | Fabrizio Pepe, Medico Veterinario, settore commerciale di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi.
Dettagli
Edizione2
Data pubblicazione12/2022
Pagine596
RilegaturaBrossura
Isbn978-88-506-5632-5

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• Additivi, minerali, pre e probiotici, vitamine • Fabbisogni e piani di razionamento • Alimentazione e ambiente • Produzioni biologiche e produzioni DOP • Principali patologie di origine alimentare Una guida aggiornata che si prefigge di aiutare allevatori e operatori del settore nel valutare al meglio, sia qualitativamente che economicamente, gli alimenti disponibili su un mercato ormai dominato da variabili esterne non sempre controllabili visti i profondi mutamenti degli ultimi anni tra contrazione dei mercati, Covid-19 e guerra in Ucraina. Le sue oltre 150 schede analitiche dedicate ad additivi, materie prime e foraggi descrivono pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche e sono ben completate dai capitoli contenenti suggerimenti e consigli pratici su aspetti manageriali inerenti al razionamento delle vacche da latte e dei bovini da carne, ai Disciplinari dei Formaggi DOP, alla gestione informatica della stalla, alla riduzione dei gas serra nonché alle principali patologie di origine alimentare e metabolica. Indice: Mercato Italiano della vacca da latte e del bovino da carne: aspetti generali - Acqua di bevanda - Additivi e coadiuvanti tecnologici - Aminoacidi e aminoacidi protetti - Aromatizzanti: esaltatori di aroma e gusto - Minerali - Oli essenziali ed estratti di erbe - Probiotici e lieviti - Sostanze ad azione tampone - Vitamine - Materie prime ad alto tenore in amido e zuccheri - Materie prime ad alto tenore in fibra - Materie prime ad alto tenore in lipidi - Materie prime ad alto tenore in proteine - Materie prime liquide - Foraggi - Fabbisogni nutritivi - Esempi di razionamento - Alimentazione della manza e della vacca in asciutta - Alimentazione durante il periodo estivo - Alimentazione e qualità del latte - Alimentazione biologica - Alimentazione del bovino da carne - Unifeed: miscelazione ottimale - Micotossine - Software per l’alimentazione e la gestione della mandria - Disciplinari alimentari Formaggi DOP - Patologie metaboliche e alimentari - Riduzione dei gas serra - Sostanze indesiderabili nei mangimi - Parametri ottimali gestione stalla. con la collaborazione di: Roberto Bombardieri, Laureato in Scienze della produzione animale, consulente internazionale esperto di additivi e materie prime per alimentazione zootecnica | Raffaello Carrescia, Agronomo, formulista in una primaria azienda integratoristica nazionale | Massimo Cinquanta, Laureato in Scienze agrarie ed ambientali, opera nel settore commerciale di un’azienda nel campo sementiero dedicato alla foraggicoltura | Vincenzo Freddi, Nutrizionista e Technical Marketing Ruminants di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi | Alessandro Galli, Agronomo, Responsabile formulazione in primaria azienda mangimistica italiana | Antonio Gallo, Professore associato in Nutrizione ed Alimentazione Animale presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza | Fabrizio Pepe, Medico Veterinario, settore commerciale di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi.
Edizione:2
Pagine:596
Rilegatura:Brossura
Isbn:978-88-506-5632-5
Data pubblicazione:12/2022
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Immagine copertina Prontuario degli alimenti per il suino

Prontuario degli alimenti per il suino

I fabbisogni e i piani di razionamento Alimentazione, benessere e ambiente Produzioni biologiche Principali patologie di origine alimentare Come le precedenti, questa quarta edizione si ...
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Immagine copertina Nutrizione e alimentazione degli animali in produzione zootecnica

Nutrizione e alimentazione degli animali in produzione zootecnica

Ristampa aggiornata 2020 Per ottenere il meglio dalle produzioni zootecniche il benessere degli animali allevati è condizione necessaria, anche se non sufficiente. Nei complessi meccanismi che interagiscono con il concetto di benessere, l'alimentazione, l'ambiente, la qualità e le modalità della nutrizione svolgono un ruolo chiave. Spesso però si tende a confondere i due termini “nutrizione” e “alimentazione” intendendo, a torto, che siano sinonimi, mentre se la nutrizione è la scienza che studia l'utilizzazione metabolica degli alimenti, l'alimentazione si occupa delle tecniche di preparazione, di composizione di ingredienti e di somministrazione degli alimenti. In questa nuova edizione oltre a riscrivere alla luce delle nuove scoperte scientifiche le nozioni di nutrizione, si presentano le ultime novità introdotte nei sistemi INRA e Cornell di espressione del valore nutritivo degli alimenti e si approfondiscono le nozioni di base per gestire la corretta alimentazione nell'ottica di ottenere un'ottima produttività, salvaguardando il benessere degli animali. Indice:  Il prodotto zootecnico - I carboidrati - I lipidi - Proteine ​​e altre sostanze azotate - I minerali - Le vitamine - L'analisi degli alimenti - Gli alimenti zootecnici - Integratori e additivi - Gli enzimi - Digestione e assorbimento - Il metabolismo - Il valore energetico degli alimenti - Il valore proteico degli alimenti - Il consumo volontario - I fabbisogni - Alimentazione della bovina da latte - Alimentazione del bovino da carne - Svezzamento del vitello - Alimentazione dei suini - Alimentazione dei polli - Storia dei sistemi di espressione dell'alimentazione degli alimenti - Il sistema CNCPS - Il sistema francese INRA - Introduzione alle tabelle - Razionamento dei bovini - Micotossine e micotossicosi - Elenco degli acronomi e dei simboli - Appendice. Il carbonio e i legami chimici - Indice analitico.
di Mauro Antongiovanni, Marcello Mele, Arianna Buccioni
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Immagine copertina Prontuario degli alimenti per il suino

Prontuario degli alimenti per il suino

I fabbisogni e i piani di razionamento Alimentazione, benessere e ambiente Produzioni biologiche Principali patologie di origine alimentare Come le precedenti, questa quarta edizione si prefigge di aiutare allevatori e tecnici nel valutare gli alimenti ad uso zootecnico tra le molte possibilità offerte da un mercato globalizzato per consentire un’alimentazione oculata in funzione del benessere animale, della qualità delle carni e dei parametri qualitativi richiesti dall’industria dei salumi e dal mercato delle carni. La parte generale tratta i gruppi di alimenti ed integratori mentre il cuore del testo si articola in oltre 110 ‘schede’ descrittive e di valutazione di materie prime, additivi, prebiotici e probiotici nel quadro razionale dei fabbisogni nutrizionali e dei piani di razionamento. Non mancano cenni alle produzioni biologiche e alle patologie di origine alimentare. Indice: Acidificanti - Acqua di bevanda - Additivi e coadiuvanti tecnologici - Aminoacidi - Aromatizzanti: esaltatori di aroma e gusto - Enzimi - Esempi pratici di formulazione - Fabbisogni nutrizionali -Fabbisogni nutritivi di ibridi commerciali - Granulometria del mangime per suini - Micotossine - Minerali - Oli essenziali ed estratti di erbe - Piani di razionamento - Probiotici e lieviti - Vitamine - Materie prime ad alto tenore in amido e/o zuccheri - Materie prime ad alto tenore in fibra - Materie prime ad alto tenore in lipidi - Materie prime ad alto tenore proteico - Materie prime liquide - Appendice. Tabella riassuntiva utilizzo materie prime - Alimentazione del suino biologico - Alimentazione e benessere del suino - Alimentazione ed impatto ambientale - Disciplinare Alimentare del suino Italiano destinato alle produzioni “DOP e IGP” - Principali patologie alimentari o ambientali del suino - Software per l’alimentazione e la gestione dell’allevamento - Strategie nutrizionali per la riduzione degli antibiotici - Sostanze indesiderabili. Con la collaborazione di: Valentino Bontempo, Professore Ordinario presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare, Università degli Studi di Milano. Roberto Bombardieri, Laureato in Scienze della Produzione Animale, consulente internazionale esperto di additivi e materie prime per alimentazione zootecnica. Fabrizio Conte, Medico Veterinario, Direttore Tecnico e formulista di un’azienda leader nel settore della mangimistica italiana. Alessandro Galli, Agronomo, Responsabile formulazione in primaria azienda mangimistica italiana. Silvana Mattiello, Professore Associato presso il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali-Produzione, Territorio, Agroenergia, Università degli Studi di Milano; esperta di etologia e comportamento animale. Fabrizio Pepe, Medico Veterinario, settore commerciale di una multinazionale operante in Italia nel settore vitamine e additivi. Matteo Rizzi, Agronomo, esperto di alimentazione del suino, responsabile tecnico di una primaria azienda di integratori.
di Daniele Cevolani
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Immagine copertina Nutrizione e alimentazione del cane e del gatto

Nutrizione e alimentazione del cane e del gatto

In Italia si trovano oggi circa sette milioni di cani e altrettanti gatti che hanno oramai acquisito a tutti gli effetti lo status di membri delle famiglie con cui convivono. In questi ultimi decenni l’aspettativa di vita di cani e gatti è aumentata notevolmente grazie alla maggiore sensibilità dei proprietari, al miglioramento delle cure veterinarie e ad una alimentazione più appropriata. Proprio l’alimentazione riveste un ruolo sempre più importante nel mantenimento di salute e benessere degli animali da compagnia nel corso della loro vita. Il libro illustra le basi della nutrizione e della gestione alimentare di cani e gatti fornendo agli studenti e ai professionisti, desiderosi di approfondire l’argomento, un testo semplice ma completo e scientificamente accurato. Indice: Principi nutritivi e peculiarità digestivo-metaboliche (Principi nutritivi - Peculiarità digestivo-metaboliche del cane e del gatto - Il microbiota intestinale e il suo ruolo nella salute del cane e del gatto) - Lo stato nutrizionale e i fabbisogni energetici e nutrizionali delle varie età (La valutazione dello stato nutrizionale di cani e gatti - Il cane e il gatto adulti  - Gestione nutrizionale nelle fasi di riproduzione e accrescimento) - Il cane attivo (Cane da lavoro, sportivo o per altre utilità) - L’alimentazione e le diete (I mangimi industriali - Gli alimenti funzionali - L’alimentazione non industriale) - Appendice I - I miti e le leggende metropolitane a proposito dell’alimentazione del cane e del gatto - Appendice II - Tabelle dei fabbisogni  - Appendice III - Tabelle di composizione degli ingredienti.
di Giacomo Biagi, Biagina Chiofalo, Monica Isabella Cutrignelli, Anna De Angelis, Eleonora Fusi, Giorgia Meineri, Liviana Prola, Rebecca Ricci, Misa Sandri
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