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Nutrizione e alimentazione degli animali in produzione zootecnica

Bovini, suini e polli

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Formato : Cartaceo
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  • Edizione: I
  • Pagine: 288
  • ISBN: 978-88-506-5579-3
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 17,00 x 24,00 cm
  • Editore: Edagricole - New Business Media
  • Data di Pubblicazione: 06/2019

Descrizione

Per ottenere il meglio dalle produzioni zootecniche il benessere degli animali allevati è condizione necessaria, anche se non sufficiente. Nei complessi meccanismi che interagiscono con il concetto di benessere, l’alimentazione, l’ambiente, la qualità e le modalità della nutrizione giocano un ruolo chiave. Spesso però si tende a confondere i due termini “nutrizione” e “ali­mentazione” intendendo, a torto, che siano sinonimi, mentre se la nutrizione è la scienza che studia l’utilizzazione metabolica degli ali­menti, l’alimentazione si occupa delle tecniche di preparazione, di composizione di ingredienti e di somministrazione degli alimenti. In questa nuova edizione oltre a riscrivere alla luce delle nuove scoper­te scientifiche le nozioni di nutrizione, si presentano le ultime novità introdotte nei sistemi INRA e Cornell di espressione del valore nutri­tivo degli alimenti e si approfondiscono le nozioni di base per gestire la corretta alimentazione nell’ottica di ottenere un’ottima produtti­vità, salvaguardando il benessere degli animali. INDICE: Il prodotto zootecnico - I carboidrati - I lipidi - Proteine e altre sostanze azotate - I minerali - Le vitamine - L'analisi degli alimenti - Gli alimenti zootecnici - Integratori e additivi - Gli enzimi - Digestione e assorbimento - Il metabolismo - Il valore energetico degli alimenti - Il valore proteico degli alimenti - Il consumo volontario - I fabbisogni - Alimentazione della bovina da latte - Alimentazione del bovino da carne - Svezzamento del vitello - Alimentazione dei suini - Alimentazione dei polli - Storia dei sistemi di espressione dell'energia degli alimenti - Il sistema CNCPS - Il sistema francese INRA - Introduzione alle tabelle - Razionamento dei bovini - Micotossine e micotossicosi.

Biografia

Marcello Mele

Marcello Mele è Professore ordinario di Scienze Animali presso l’Università degli Studi di Pisa. Esperto e revisore in vari progetti europei, è nel comitato direttivo Aspa ed è editor in Chief della rivista Italian Journal of Animal Science. È autore di 200 lavori scientifici.

Mauro Antongiovanni

Mauro Antongiovanni ha collaborato a progetti di ricerca in Italia e all’estero. Già Ordinario di Nutrizione e Alimentazione Animale presso l’Università degli Studi di Firenze dal 1986 al 2009, è autore di più di 200 lavori scientifici.

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