logo

A tavola con il diabete

cartaceoepubpdf
Formato8,90€ 8,46€--
Formato : Cartaceo
Clear selection
  • Edizione: II
  • Pagine: 128
  • ISBN: 978-88-481-2450-8
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 140,00 x 121,00 mm
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 01/2010

Descrizione

Tipica malattia del benessere, il diabete, soprattutto quello di tipo 2 che sopraggiunge in età adulta, sta assumendo proporzioni epidemiche nei paesi occidentali e in Italia colpisce oltre 3 milioni di persone. L’approccio dietetico a questa malattia è molto cambiato negli anni, e gli studi sull’impatto che i diversi alimenti hanno sulla glicemia hanno fornito preziose indicazioni sullo stile alimentare che aiuta i diabetici a mantenere sotto controllo gli zuccheri nel sangue. Si tratta in ogni caso di un tipo di alimentazione che è adatto anche per tutti coloro che presentano valori glicemici elevati. Gli autori sono rispettivamente un medico, una dietista e un cuoco, i quali, ciascuno dal proprio punto di vista, concorrono a offrire la documentazione più aggiornata, i consigli migliori e le ricette più gustose per non mortificare il palato e il gusto, mantenendo una dieta salutare.
Con l’approvazione della Fand, Associazione Nazionale Diabetici www.fand.it

Biografia

Barbara Asprea

Barbara Asprea Dietista e giornalista specializzata in alimentazione. Come dietista ha collaborato con Istituti sanitari pubblici e privati, occupandosi anche di nutrizione geriatrica. Come giornalista scrive su vari periodici ed è autrice di numerosi libri di dietetica editi con Tecniche Nuove. Vive e lavora a Milano.

Giuseppe Capano

si occupa di cucina, salute e alimentazione dal 1980. Negli anni ha creato una sua cucina caratterizzata dall’uso intensivo e ampio di verdure, legumi, cereali e frutta. Una cucina moderna legata a 360 gradi al concetto di wellness globale. Una cucina attenta alla componente preventiva di molti alimenti, al corretto uso delle tecniche di lavorazione e dei moderni strumenti di cottura. www.chefgiuseppecapano.it

Simona Salò

Medico chirurgo, specialista in scienze dell’alimentazione, vive e lavora in provincia di Milano.

Recensioni (0)

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.