La pasta madre
64 ricette illustrate di pane dolci e stuzzichini salati
| cartaceo | epub | ||
|---|---|---|---|
| formato | - | - |
Descrizione
Un’opera che descrive come produrre, mantenere e conservare in casa la propria pasta madre, con spiegazioni dettagliate che accompagnano i passaggi fondamentali: dalla genesi al rinfresco, dalla legatura al bagnetto purificatore.
Oltre 120 immagini per accompagnare il lettore nella realizzazione di 64 ricette di pane, dolci e stuzzichini.
Indice: La pasta madre – Gli ingredienti – Impastiamo con la pasta madre – In tavola – A colazione – Allo sfizio non si comanda – Tra le dita un finger bread – Per un momento di dolcezza – All’aria aperta.
Biografia
Antonella Scialdone
Antonella Scialdone vive a Bologna da quasi dieci anni, appassionata di web e di cucina, cura il suo blog www.pappa-reale.net, dove con regolarità si diverte a proporre le sue ricette. Partecipa ad un workshop sulla pasta madre che le fa conoscere il mondo del pane fatto con questo prezioso lievito. Ha pubblicato: La pasta madre - Kamut - Pasta madre, pane nuovo, grani antichi - Brioche per tutti - Pane e pasta madre.Recensioni (0)
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Ancora non ci sono recensioni.