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Ernesto Carrega
Ernesto Carrega, nato a Novi Ligure, dal 1975 opera nel settore dolciario e dal 1988 svolge l’attività di consulenza tecnologica presso aziende e gruppi italiani ed esteri.
E’ stato docente a contratto per l’insegnamento di “Tecnologia dei prodotti dolciari” presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano e Piacenza, sede di Cremona, per il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari ed è autore di doversi manuali e pubblicazioni.
Prodotti di Ernesto Carrega
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