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Prevenire il cancro a tavola

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Formato : Cartaceo
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  • Edizione: II
  • Pagine: 128
  • ISBN: 978-88-481-2859-9
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 140,00 x 210,00 mm
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 01/2013

Descrizione

Nuovi studi e ricerche confermano come molti tipi di tumore siano direttamente dipendenti dal tipo di alimentazione seguita. I fondamenti di uno stile di vita preventivo sono alla portata di tutti e si basano su: restrizione dell’apporto calorico, consumo regolare di verdura e frutta, ricche in fibre e micronutrienti antiossidanti protettivi, preferenza per cibi a basso indice glicemico, riduzione dei grassi di origine animale, assunzione di grassi buoni e, in particolare, di omega-3, moderato consumo di bevande alcoliche, abolizione del fumo, pratica regolare di un’attività fisica non troppo intensa, mantenimento del proprio peso forma, controllo medico periodico ed esecuzione delle indagini previste dai programmi di prevenzione e diagnosi precoce. Il libro nella sua prima parte illustra questi principi mentre nella seconda suggerisce menu e ricette che rispondono ai principi della prevenzione ma anche a quelli del piacere della buona tavola.

Biografia

Bruno Brigo

Bruno Brigo Laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Padova, ha conseguito la specializzazione in Medicina interna, Terapia fisica e Riabilitazione. Vive e lavora a Verona. Ha esercitato la sua attività presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona, per oltre 35 anni. È autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche. Ha venduto oltre 1 milione di copie con 50 testi, tra cui il bestseller Esami medici dalla A alla Z.

Giuseppe Capano

si occupa di cucina, salute e alimentazione dal 1980. Negli anni ha creato una sua cucina caratterizzata dall’uso intensivo e ampio di verdure, legumi, cereali e frutta. Una cucina moderna legata a 360 gradi al concetto di wellness globale. Una cucina attenta alla componente preventiva di molti alimenti, al corretto uso delle tecniche di lavorazione e dei moderni strumenti di cottura. www.chefgiuseppecapano.it

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