Descrizione
A chi si rivolge questo libro? A tutti coloro che hanno la necessità di avvicinarsi a questa dieta per motivi di peso ma anche di salute.
“Mangiare grassi per bruciare grassi e perdere peso!” ecco il segreto
della dieta chetogenica. Non è una dieta iperproteica, e nemmeno
necessariamente un’ipocalorica! Ma allora che cos’è?!
Potremmo
dire che è una dieta che fa cambiare al nostro corpo la sua fonte
principale di energia, dai carboidrati si passa ad usare i grassi che
abbiamo immagazzinato in eccesso.
Questo libro è il frutto dell’esperienza dell’autrice in studio con i
suoi pazienti che per motivi di peso, ma anche di salute, hanno avuto
la necessità di approcciarsi a questo tipo di dieta. Una dieta dove i
protagonisti sono i grassi, quelli buoni come l’olio extravergine di
oliva, l’avocado, la frutta secca, il cioccolato fondente e molti altri
ingredienti tipici della cucina mediterranea.
Più di 100 ricette divise per periodo dell’anno e con ingredienti
rigorosamente stagionali.
L’autrice propone ricette per la preparazione di dolci come la crema
di nocciole, i biscotti di San Valentino, i pancake; primi piatti come
gli spaghetti di zucchine con pesto e burrata; piatti unici come il
cous cous di cavolfiore e pesce; secondi piatti come arrosti e frittate.
Biografia
Nadia Gulluni
Etnobotanica e biologa nutrizionista esperta in fitoterapia clinica, è docente del Master di Fitoterapia Clinica e Generale presso l’Università degli Studi di Firenze e dei corsi di Alta Formazione in Fitoterapia e Galenica presso Fitos. Scrive per Cucina Naturale, su cui tiene la rubrica “Il cibo che aiuta”, e collabora con diverse riviste e testate giornalistiche. È autrice di pubblicazioni scientifiche e divulgative sull’uso di spezie, superfood, cannabis terapeutica, piante medicinali e alimentari.Recensioni (0)
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