Igiene e tecnologie degli alimenti

Igiene e tecnologie degli alimenti

a cura di Giampaolo Colavita (Curatore)
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Descrizione

Questo volume è il frutto di un progetto editoriale finalizzato alla realizzazione di un testo per soddisfare le esigenze didattiche e formative degli insegnamenti di Igiene e Tecnologie degli Alimenti svolti nei corsi di laurea in Medicina Veterinaria, Scienze Agrarie, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Tecniche della Prevenzione nell’Ambiente e nei Luoghi di Lavoro, Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione, nonché in altri corsi di studio nei quali si insegnano le discipline relative all’igiene, alla sicurezza e alle tecnologie degli alimenti.

L’opera è stata realizzata con il contributo di numerosi autori e coautori, i quali svolgono le loro attività didattiche e di ricerca nel campo dell’Igiene e delle tecnologie alimentari. Il volume è strutturato in una parte generale, riguardante i concetti dell’igiene dei processi tecnologici nelle imprese alimentari e in una parte speciale nella quale l’igiene e le tecnologie sono trattate in riferimento alle specifiche filiere degli alimenti di origine animale e ad alcune filiere dei prodotti di origine vegetale. Il testo è rivolto primariamente agli studenti universitari, ma anche i professionisti che operano nel settore alimentare vi potranno trovare un valido riferimento e spunti per approfondimenti connessi alle loro attività.

Dettagli
Edizione3
Data pubblicazioneMarzo 2023
Pagine672
Rilegaturacartonato
Isbn9788899211790

Questo volume è il frutto di un progetto editoriale finalizzato alla realizzazione di un testo per soddisfare le esigenze didattiche e formative degli insegnamenti di Igiene e Tecnologie degli Alimenti svolti nei corsi di laurea in Medicina Veterinaria, Scienze Agrarie, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Tecniche della Prevenzione nell’Ambiente e nei Luoghi di Lavoro, Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione, nonché in altri corsi di studio nei quali si insegnano le discipline relative all’igiene, alla sicurezza e alle tecnologie degli alimenti.

L’opera è stata realizzata con il contributo di numerosi autori e coautori, i quali svolgono le loro attività didattiche e di ricerca nel campo dell’Igiene e delle tecnologie alimentari. Il volume è strutturato in una parte generale, riguardante i concetti dell’igiene dei processi tecnologici nelle imprese alimentari e in una parte speciale nella quale l’igiene e le tecnologie sono trattate in riferimento alle specifiche filiere degli alimenti di origine animale e ad alcune filiere dei prodotti di origine vegetale. Il testo è rivolto primariamente agli studenti universitari, ma anche i professionisti che operano nel settore alimentare vi potranno trovare un valido riferimento e spunti per approfondimenti connessi alle loro attività.

Edizione:3
Pagine:672
Rilegatura:cartonato
Isbn:9788899211790
Illustrazione:libro con illustrazioni
Data pubblicazione:Marzo 2023
Point Veterinaire Italie
Immagine copertina Aggiornamenti in dermatologia del cane e del gatto

Aggiornamenti in dermatologia del cane e del gatto

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In questo libro Alessandro Schianchi si rivolge a tutti: come veterinari, come medici e come persone.
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Immagine copertina L’alimentazione del cane e del gatto

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Un testo aggiornato sull’alimentazione del cane e del gattoche prende in considerazione l’alimentazione, commerciale o casalinga, quotidiana dei pet in situazioni fisiologiche e patologiche, anche come strumento preventivo.
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Immagine copertina Atlante di citologia diagnostica del cane e del gatto

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Questo atlante raccoglie, in immagini, gli aspetti più utili nella descrizione e nella valutazione dei quadri citologici delle più frequenti condizioni patologiche dei piccoli animali.
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Immagine copertina Atlante vie d’accesso in chirurgia osteo-articolare nel cane

Atlante vie d’accesso in chirurgia osteo-articolare nel cane

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Una finestra a 360 gradi sulle recenti acquisizioni in ambito di terapia buiatrica.
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Benessere e animal care dell’animale da laboratorio

Nell’ambito dell’ordinamento didattico delle lauree e della formazione permanente nel campo delle scienze animali applicate all’allevamento e alla cura degli animali utilizzati per la ricerca scientifica, si è consolidata la consapevolezza della necessità di estendere l’offerta di corsi di perfezionamento in merito al benessere e all’animal care, soprattutto per quanto concerne le conoscenze etologiche e la gestione del rapporto uomo/animale in funzione di un corretto risultato sperimentale.
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Immagine copertina Benessere e malattie condizionate nell’allevamento bovino

Benessere e malattie condizionate nell’allevamento bovino

In un mondo caratterizzato da un’attenzione sempre maggiore dei consumatori alle condizioni di allevamento degli animali, il benessere degli animali da reddito occupa un posto sempre più centrale nell’attività del moderno medico veterinario.
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