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Giampaolo Colavita

Giampaolo Colavita - DVM, professore ordinario, Dipartimento medicina e scienza della salute, Università degli Studi del Molise

Prodotti a cura di Giampaolo Colavita

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Immagine copertina Igiene e tecnologie degli alimenti

Igiene e tecnologie degli alimenti

Questo volume è il frutto di un progetto editoriale finalizzato alla realizzazione di un testo per soddisfare le esigenze didattiche e formative degli insegnamenti di Igiene e Tecnologie .
60,00 €
Immagine copertina Principi di microecologia degli alimenti

Principi di microecologia degli alimenti

La scienza che studia i rapporti tra il microbiota e l’alimento (l’ambiente) in cui si trova non può che chiamarsi “Ecologia microbica degli alimenti” o, per crasi, .
35,00 €
Immagine copertina Frodi alimentari, tecniche ispettive, aspetti tecnici e giuridici

Frodi alimentari, tecniche ispettive, aspetti tecnici e giuridici

La libera circolazione di prodotti alimentari sicuri e garantiti è un principio essenziale del buon funzionamento del mercato interno europeo.
16,00 €