Name: La nuova normativa vitivinicola: dalla gestione del vigneto ai processi di produzione
Brand: Accademia Tecniche Nuove
SKU: QF620

Terra e Vita

La nuova normativa vitivinicola: dalla gestione del vigneto ai processi di produzione

La nuova normativa vitivinicola

VVQ vigne, vini &amp; qualità

Terra e Vita + Corso La nuova normativa vitivinicola + Libro La nuova normativa vitivinicola

VVQ + Corso La nuova normativa vitivinicola + Libro La nuova normativa vitivinicola

L'opera è stata premiata dall'organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV) come miglior pubblicazione a tema legislativo per l'anno 2020.
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RISTAMPA AGGIORNATA gennaio 2021
Il volume offre lo stato dell’arte della legislazione vitivinicola e può essere utile anche a coloro che intendono aggiornare le proprie conoscenze o formarsi professionalmente per stare al passo con i tempi.
Oltre 500 pagine di facile lettura e ricche di casi pratici, nelle quali sono argomentate le più recenti norme del settore vitivinicolo, ponendo in risalto i punti di cambiamento che, dal vigneto alla bottiglia, sono stati introdotti a livello europeo e nazionale.
Si tratta di un contesto, ancora mutevole, che vede al centro del sistema normativo la legge 12 dicembre 2016, n. 238, il cd. Testo unico del vino, punto di partenza e non di arrivo di questa riforma disciplinare: sono tanti infatti i decreti attuativi che negli ultimi mesi hanno approfondito, sotto il profilo tecnico-operativo, singole tematiche e spazi di lavoro. Altre norme hanno inoltre modificato il tessuto normativo, a partire dai processi di dematerializzazione fino alla attesa disciplina dell'enoturismo.
Un testo completo che, accanto alle regole e alle disposizioni cogenti, concede uno spazio agli standard volontari, strumenti di miglioramento delle performance aziendali, di autocontrollo e di maggiore consapevolezza dei sistemi e dei processi d’impresa.
In Appendice, la stesura completa del Testo Unico, il quadro delle disposizioni sanzionatorie rispetto alle possibili violazioni e un quadro di alcune etichette-tipo relative ai principali casi pratici che più frequentemente possono verificarsi nell'etichettatura e nella presentazione dei prodotti vitivinicoli.
<h3>Moduli e argomenti trattati</h3>
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MODULO 1 
IL CONTESTO NORMATIVO COMUNITARIO E NAZIONALE DEL SETTORE VITIVINICOLO
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<li>Gli atti giuridici del diritto europeo, caratteristiche significative del settore vitivinicolo europeo, PAC e OCM, il quadro normativo, fonti e novità recenti introdotte a livello europeo</li>
<li>La disciplina nazionale ed il Testo Unico del vino</li>
<li>I principali decreti attuativi emanati</li>
<li>Il nuovo approccio normativo durante e dopo la fase emergenziale Covid-19</li>
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MODULO 2 
IL PROCESSO DI PRODUZIONE INIZIA DAL VIGNETO
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<li>Il sistema delle autorizzazioni e la corretta gestione amministrativa</li>
<li>La disciplina dei nuovi impianti, reimpianti e sovrainnesti</li>
<li>Le nuove scadenze durante e dopo la fase emergenziale Covid-19</li>
<li>Le dichiarazioni obbligatorie e gli effetti del sistema dematerializzati</li>
</ul>
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MODULO 3 
LA DEMATERIALIZZAZIONE DEL PROCESSO E DEGLI ADEMPIMENTI DI CANTINA
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<li>Il registro telematico come punto di partenza del processo dematerializzato</li>
<li>Il DM 20 marzo 2015, n. 293: operatori obbligati ed i casi di deroga</li>
<li>Le principali annotazioni a registro, la tempistica di registrazione ed i punti di contatto con 
dichiarazioni e documenti di trasporto</li>
<li>La gestione della planimetria e delle dichiarazioni dematerializzate</li>
<li>La detenzione e la lavorazione conto terzi</li>
</ul>
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MODULO 4 
LA DISCIPLINA DELLE PRATICHE E DEI TRATTAMENTI ENOLOGICI
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<li>Il contesto normativo a livello europeo e la spinta innovativa del Reg. (UE) 934/2019</li>
<li>Le modalità di registrazione e di comunicazione dei trattamenti e delle pratiche enologiche</li>
<li>Le principali pratiche enologiche alla luce della norma nazionale e comunitaria: il caso del 
vino biologico</li>
<li>Gli effetti sul sistema di etichettatura: additivi e coadiuvanti</li>
</ul>
</li>
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Corso La nuova normativa vitivinicola + Libro La nuova normativa vitivinicola - Draft

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Corso La nuova normativa vitivinicola + libro La nuova normativa vitivinicola

Accademia Tecniche Nuove

Oggetto del corso è la Normativa Vitivinicola, materia trattata anche nel volume "<a href="https://www.tecnichenuove.com/prodotto/la-nuova-normativa-vitivinicola/">La nuova normativa vitivinicola. Tracciabilità, semplificazione ed autocontrollo dopo il Testo Unico del Vino</a>" edito da Edagricole, compresi gli aggiornamenti e le integrazioni occorse dopo l’uscita del libro.
Da molto tempo il mondo del vino catalizza su di sé un molteplice assortimento di conoscenze e competenze che abbracciano tutta la filiera produttiva, dal vigneto fino alle fasi della presentazione e commercializzazione: tutti gli attori di questo settore produttivo – siano essi enologi, agronomi, tecnici di vario tipo e produttori – sono chiamati ad acquisire maggiori professionalità ed a mantenerle attraverso un aggiornamento ed una formazione continui. Edagricole ha raccolto l’esigenza espressa dal mondo vitivinicolo ed ha ritenuto opportuno pubblicare un testo in grado di svelare in modo pratico ed esauriente tutti gli aspetti di una normativa completamente riformata dopo la pubblicazione del Testo Unico e dei suoi numerosi decreti attuativi.
Alla pubblicazione del libro «La nuova normativa vitivinicola. Tracciabilità, semplificazione ed autocontrollo dopo il Testo Unico del Vino» si affianca oggi un corso di formazione online che, con approccio tecnico e divulgativo, presenta e spiega con chiarezza i capisaldi della legislazione vitivinicola, dai regolamenti comunitari più recenti alle norme nazionali, integrandoli con l’aggiornamento ai recentissimi cambiamenti del diritto europeo, con un approccio concreto ad una materia spesso riservata ad un ristretto numero di addetti ai lavori.
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Il manuale Edagricole sulla Nuova Normativa vitivinicola realizzato dagli stessi autori e sugli stessi temi di questo corso é stato premiato dall'organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV) come miglior pubblicazione a tema legislativo per l'anno 2020.

Il video corso tratta la legislazione vitivinicola: dai regolamenti comunitari più recenti alle norme nazionali, integrandoli con il recente diritto europeo

La nuova normativa vitivinicola: dalla gestione del vigneto ai processi di produzione

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