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Giovanna Suzzi
Giovanna Suzzi è Professore ordinario di Microbiologia Agraria. Ha pubblicato numerosi studi riguardanti la selezione, la caratterizzazione e il miglioramento genetico dei lieviti vinari. E' socio ordinario dell'Accademia della Vite e del Vino.
Prodotti di Giovanna Suzzi
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Microbiologia enologica
Nel tempo è risultato evidente che la produzione di vini di buona qualità è un processo complesso che coinvolge specie microbiche diverse, non solo di lieviti, ma anche funghi, batteri lattici, .
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