Ettore Capri è professore ordinario in Chimica agraria e direttore del centro di ricerca OPERA, l’osservatorio per lo sviluppo sostenibile in agricoltura (Università Cattolica del Sacro Cuore). Dal 2009 idea e sviluppa standard di sostenibilità per il settore agro-alimentare e la ristorazione.

Pubblicazioni

Tutti gli autori
-5%

Olio sostenibile

  • Guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana
  • di Luca Lombardo, Camilla Farolfi, Ettore Capri
Prezzo:
28,00€ 26,60€