Macchine Alimentari

L'impiego dell'intelligenza artificiale nell'industria alimentare

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Macchine Alimentari è il mensile specializzato in tecnologie per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti solidi, dalla trasformazione delle materie prime fino al confezionamento del prodotto finale, ed è rivolta al “tecnologo alimentare”, che è la figura chiave del settore alimentare, capace di sovraintendere e supervisionare la filiera nella sua interezza, per garantire la qualità del prodotto finale in termini di salubrità e sicurezza. Per la sua preparazione tecnico-scientifica è in grado di affrontare il variegato mondo agroalimentare, contraddistinto da una notevole complessità tecnico-normativa. La rivista è divisa in cinque grandi sezioni: <strong>additivi e ingredienti</strong>, <strong>prodotti salati</strong> (pasta, pizza, pane, ecc.), <strong>prodotti dolci</strong> (biscotti, cioccolato, caffè, ecc.), <strong>carni</strong> (e insaccati) e <strong>conserve</strong>.

Nuovi contenuti e approfondimenti tecnico-scientifici sono ora disponibili anche all’interno del portale <a href="http://www.macchinealimentari.it" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>www.macchinealimentari.it</strong></a> raggiungibili tramite il QR Code o lo short link indicati nella rivista cartacea. Una sezione specifica è dedicata al mondo del confezionamento e del packaging.
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