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Meravigliose insalate

100 ricette con gusto, colore e fantasia

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Formato : Cartaceo
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  • Edizione: I
  • Pagine: 192
  • ISBN: 978-88-481-3676-1
  • Rilegatura: Brossura con alette
  • Formato: 190,00 x 230,00 mm
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 09/2018

Descrizione

In genere la parola “insalata” rievoca l’immagine di foglie condite con una vinaigrette, ovvero un condimento a base di olio e aceto, ma tale tipo di insalata e solo una delle numerosissime facce del piatto. Qualsiasi ingrediente, di fatto, può trovare posto in un’insalata: verdura e frutta, appunto, ma anche carni, pesci, uova, latticini, cereali e così via. Dipende dal ruolo che l’insalata va ad avere nell’ambito del pasto. L’insalata, infatti, può essere un antipasto, uno stuzzichino, un primo piatto, un piatto unico, un contorno o un dessert, visto che anche quella che chiamiamo “macedonia” di fatto e un’insalata di frutta. Caratteristica comune a tutte le insalate è che normalmente vengono servite a temperatura ambiente o fredde, ma ci sono eccezioni. Tra le ricette proposte in questo libro troverete anche alcune insalate da servirsi calde o tiepide, interessanti soprattutto per i mesi freddi. Meravigliose insalate è la panoramica più completa su questo mondo affascinante

Biografia

Jeanne Perego

Jeanne Perego (Alice nel Paese delle insalate) Giornalista, ha scritto di arte e turismo culturale soprattutto per i ragazzi. Segue i blog: www.insalataMente.com che l'ha resa un’autorità in materia e www.lazuppierafelice.it. @zuppierafelice (twitter) - La zuppiera felice (facebook) Ha di recente creato il blog www.schiscetta.net

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