La mia pasticceria francese

Ricette semplici per tutti i giorni e ricercate per le occasioni speciali
di Chiara Selenati (Autore)
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Descrizione

Protagonisti di queste pagine sono naturalmente i dolci, quelli francesi.

L’autrice ha vissuto per diversi anni in Francia avvicinandosi alla pasticceria d’oltralpe che considera la migliore al mondo. Da sempre appassionata di cucina, i dolci sono la sua passione e non sopporta rifare due volte la stessa cosa.

Le ricette proposte sono quelle della tradizione, dai classici ai dolci più tipici e particolari e a numerose rivisitazioni. All’autrice piace sperimentare nuovi accostamenti, con curiosità e fantasia, mescolare ingredienti di culture culinarie diverse per creare dolci unici che deliziano il palato, ammiccano agli occhi e scaldano il cuore. Accanto ad ogni ricetta c’è anche una breve storia che la riguarda: com’è nata e perché, per quale occasione è pensata, come viene tradizionalmente consumata, in modo da apprezzarne e capirne ancora di più la storia.

Il libro si divide in quattro sezioni: le ricette per tutti i giorni come croissants, madeleines, pain d’épices e mousse au chocolat, perfette per regalare un momento speciale, una colazione o una merenda semplice ma d’effetto.

Le ricette base insegnano a preparare i fondamentali: pasta sfoglia, pasta frolla, pralinato, caramello al burro salato, utili e necessari per tutte le preparazioni.

Quelle per le occasioni speciali sono pensate per stupire gli ospiti con dessert raffinati e eleganti, come la Saint Honoré, la Charlotte ai lamponi, la millefoglie e il Paris-Brest.

Per accontentare anche i palati meno zuccherini, il libro si conclude con alcune ricette di torte salate che in Francia hanno una lunga tradizione, a cominciare dalla quiche lorraine.

Dettagli
Edizione1
Data pubblicazione09/2019
Pagine176
RilegaturaBrossura con alette
Isbn978-88-481-3918-2

Protagonisti di queste pagine sono naturalmente i dolci, quelli francesi.

L’autrice ha vissuto per diversi anni in Francia avvicinandosi alla pasticceria d’oltralpe che considera la migliore al mondo. Da sempre appassionata di cucina, i dolci sono la sua passione e non sopporta rifare due volte la stessa cosa.

Le ricette proposte sono quelle della tradizione, dai classici ai dolci più tipici e particolari e a numerose rivisitazioni. All’autrice piace sperimentare nuovi accostamenti, con curiosità e fantasia, mescolare ingredienti di culture culinarie diverse per creare dolci unici che deliziano il palato, ammiccano agli occhi e scaldano il cuore. Accanto ad ogni ricetta c’è anche una breve storia che la riguarda: com’è nata e perché, per quale occasione è pensata, come viene tradizionalmente consumata, in modo da apprezzarne e capirne ancora di più la storia.

Il libro si divide in quattro sezioni: le ricette per tutti i giorni come croissants, madeleines, pain d’épices e mousse au chocolat, perfette per regalare un momento speciale, una colazione o una merenda semplice ma d’effetto.

Le ricette base insegnano a preparare i fondamentali: pasta sfoglia, pasta frolla, pralinato, caramello al burro salato, utili e necessari per tutte le preparazioni.

Quelle per le occasioni speciali sono pensate per stupire gli ospiti con dessert raffinati e eleganti, come la Saint Honoré, la Charlotte ai lamponi, la millefoglie e il Paris-Brest.

Per accontentare anche i palati meno zuccherini, il libro si conclude con alcune ricette di torte salate che in Francia hanno una lunga tradizione, a cominciare dalla quiche lorraine.

Edizione:1
Pagine:176
Rilegatura:Brossura con alette
Isbn:978-88-481-3918-2
Data pubblicazione:09/2019
Immagine copertina Cucina energetica e curativa

Cucina energetica e curativa

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Respirazione naturale

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Il dente avvelenato

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Casa sana dalla A alla Z

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Dimagrire con la dieta secondo il gruppo sanguigno

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La pelle e i cosmetici naturali

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