Nel bene e nel male la nutrizione influenza la salute del cuore. Una maggiore consapevolezza nelle scelte alimentari sarebbe remunerativa in termini umani e sociali, anche perché ridurre la morbilità e la mortalità cardiovascolare resta una sfida prioritaria della Medicina del Terzo Millennio.

Ma qual è il cibo gradito al muscolo infaticabile che, battendo nel petto, pompa la vita? Sull’argomento abbiamo carpito alcuni consigli a Davide Terranova, autore del volume Nutri il tuo cuore (Tecniche Nuove), in cui ci rivela l’alimentazione per allontanare il pericolo di infarto cardiaco, ictus cerebrale, ipertensione.

In proposito il cardiologo e nutrizionista ha altresì lanciato la rappresentazione multimediale di divulgazione scientifica Lo Spettacolo del Cuore, replicato fino ad oggi in quasi cento teatri italiani (ingresso libero) e, con il supercuoco Franco Ruggero, il format di educazione alimentare per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, “Cardiochef“, itinerante nei migliori ristoranti italiani.

Dottore, stiliamo una lista di cibi “salva-cuore”?
Esistono cinque cibi che insieme riducono statisticamente del 99% il rischio di malattie cardiovascolari: i cereali integrali, il pesce azzurro, la frutta secca, i legumi, la verdura (e frutta). Meglio se assemblati in un piatto unico, anticipato dalla verdura che va sempre consumata prima dei pasti principali.

 

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