logo

Viticoltura di qualità

Trattato dell’eccellenza da terroir

cartaceoepubpdf
Formato149,00€ 141,55€--
Formato : Cartaceo
Clear selection
  • Edizione: III
  • Pagine: 960
  • ISBN: 978-88-481-2919-0
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 210,00 x 297,00 mm
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 12/2013

Descrizione

Terza edizione di un’opera che nella sua prima versione si è aggiudicata il Premio Oiv (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) per la viticoltura.
L’opera riassume l’esperienza e le conoscenze accumulate dall’Autore in quasi mezzo secolo dedicato al settore vitivinicolo, a livello di ricerca, di insegnamento e di impegno in prima persona in istituzioni nazionali e organismi internazionali dediti alla promozione della qualità e alla difesa della trasparenza in questa filiera.
L’opera è diretta a studenti, tecnici, viticoltori ed appassionati che intendono arricchire la loro formazione nella viticoltura delle uve da vino di qualità e specificità tipica del genius loci o terroir. Dopo alcuni cenni storici e statistici sulla viticoltura mondiale, il trattato getta le basi scientifiche ed applicative riguardanti anatomia, ampelografia,
genetica, fisiologia, ecologia, vivaistica, impianto del vigneto, potatura, nutrizione minerale ed idrica, gestione del suolo e vendemmia delle uve da vino, da tavola e da appassire.
Il volume calca la scena didattica da oltre trent’anni ed è conosciuto in Italia e all’estero; in questa edizione è stato ampiamente integrato ed aggiornato nei contenuti e nella documentazione fotografica, unica e incomparabile, ricca di novità scientifiche.

Biografia

Mario Fregoni

Mario Fregoni - Docente universitario di viticoltura a Piacenza per oltre mezzo secolo, annovera numerosi allievi fra i professori universitari e delle scuole superiori, ricercatori e tecnici della viticoltura e dell’enologia, operanti in Italia e all’estero. Ha acquisito una vasta esperienza internazionale sul campo visitando le viticolture di numerosi Paesi, svolgendo conferenze, coordinando progetti di ricerca e di impianti vitivinicoli in tutti i continenti. Apprezzato per la sua preparazione scientifica non disgiunta dalla professionalità applicata.

Recensioni (0)

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.