Sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare

Diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale

di: Carlo Correra, Corinna Correra.
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Sicurezza alimentare è un manuale pratico-giuridico rivolto sia agli operatori del settore alimentare (OSA) sia agli organi del controllo ufficiale, nonché agli stessi legali delle aziende, al fine di fornire le informazioni essenziali circa i diritti e i doveri da esercitare in occasione dei controlli ufficiali – ispezioni, sequestri e campionamenti dei prodotti – effettuati in azienda o presso terzi rivenditori. In questi momenti, infatti, è fondamentale che il responsabile aziendale sia a conoscenza dei suoi diritti per poterli tempestivamente e correttamente esercitare, evitando così operazioni illegittime.

Formato : Cartaceo
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Edizione: I

Pagine: 136

ISBN: 978-88-481-2801-8

Rilegatura: Brossura

Formato: 15.0 x 21.0 cm

Editore: Tecniche Nuove

Collana: Alimentare

Data pubblicazione: 06/2012

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Descrizione

Sicurezza alimentare è un manuale pratico-giuridico rivolto sia agli operatori del settore alimentare (OSA) sia agli organi del controllo ufficiale, nonché agli stessi legali delle aziende, al fine di fornire le informazioni essenziali circa i diritti e i doveri da esercitare in occasione dei controlli ufficiali - ispezioni, sequestri e campionamenti dei prodotti - effettuati in azienda o presso terzi rivenditori. In questi momenti, infatti, è fondamentale che il responsabile aziendale sia a conoscenza dei suoi diritti per poterli tempestivamente e correttamente esercitare, evitando così operazioni illegittime ai suoi danni, mentre gli organi del controllo ufficiale devono operare con il medesimo rispetto e consapevolezza per non rischiare di delegittimare il loro operato.
Nel loro lavoro gli Autori dedicano, tra l’altro, particolare attenzione ai momenti della campionatura e delle analisi dei prodotti campionati, occasioni preziose per le aziende - nonché per i loro consulenti e legali - per poter evidenziare gli eventuali vizi tecnico-giuridici in grado di comprometterne l’attendibilità tecnica.
Il manuale analizza anche il sequestro nelle sue varie tipologie, nonché il delicato terreno dell’individuazione delle Autorità competenti al riguardo, e si sofferma ampiamente sull’allerta sanitario e su quando scattano gli obblighi del ritiro e /o richiamo dei prodotti alla luce delle novità introdotte dal Reg. CE n.178/2002 e dal Reg. CE n.16/2011, proponendo anche alcuni casi esemplificativi di allerta sanitario.

Biografia

Carlo Correra

Avvocato esperto in Legislazione degli alimenti, già magistrato, docente a contratto presso svariate sedi universitarie, è autore di diversi manuali sulla legislazione degli alimenti, nonché di numerose pubblicazioni in riviste specializzate in materia alimentare.

Corinna Correra

Avvocato esperto in Legislazione degli alimenti, già docente in diverse manifestazioni concernenti il diritto degli alimenti, è autrice di numerose pubblicazioni in riviste specializzate in materia alimentare.
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