Ribes e uvaspina

7 capitoli per guidare il lettore nella scelta delle specie e nelle modalità di coltivazione e di difesa.94 diverse cultivar di cui vengono illustrate le principali caratteristiche.31 ricette per produrre da sé confetture, gelatine, liquori, sciroppi, bevande e gelati.Il ribes rosso, il ribes nero e l’uvaspina sono popolarissimi e coltivati da secoli in Europa per le loro eccellenti proprietà, ma sono poco conosciuti e diffusi in Italia.Perché, invece, non considerare l’eventualità di preparare per queste piante un angolo ben esposto nell’orto, nel frutteto, sul terrazzo o semplicemente sul balcone? Anche in piccoli spazi possono dare grandi soddisfazioni, si adattano bene a diversi ambienti, crescendo e fruttificando copiosamente; i ribes in tutte le loro varietà si prestano anche come piante da siepe, o per formare graziose aiuole, abbinate alle classiche piante da fiore.Abbastanza rustici e resistenti al freddo e alle malattie, ribes e uvaspina sono idonei alla coltivazione biologica ma è particolarmente importante conoscere le varietà giuste e i trucchi per riuscire a goderne i frutti profumati per molti anni.In questo libro tutte le indicazioni per cominciare a coltivare questi superfrutti e una scelta di ricette per sfruttarne al meglio tutte le virtù. INDICE: Un po’ di storia – Piccoli spazi, grandi soddisfazioni – Quali specie scegliere – Coltura di ribes e uvaspina – Produzione, raccolta e destinazione – Difesa – Utilizzare al meglio.