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Tecniche Nuove - Olio e salute

Argomenti:

Olio e salute

Il benessere in una spremuta d’olive

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Formato : Cartaceo
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  • Edizione: I
  • Pagine: 120
  • ISBN: 978-88-506-5192-4
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 148,00 x 208,00 mm
  • Editore: Edagricole - New Business Media
  • Data di Pubblicazione: 11/2006

Descrizione

L'olio è un alimento che da alcuni anni ha trovato il suo indiscusso imprimatur grazie alle sue proprietà nutrizionali e salutistiche. L'olio d'oliva non fa miracoli ma è un alimento funzionale alla prevenzione di molte patologie se prodotto con criteri che ne mantengano intatte le qualità e ne esaltino le proprietà. Far conoscere come si produca un olio di qualità e in che modo si possa distinguere ed impiegare l'olio per la propria salute e per la propria tavola è l'obiettivo di questo libro.

 

Indice: Come si crea una goccia d’olio da olive; Olio da olive: alimentazione e salute; L’olio in cucina.

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