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Le spezie nella medicina ayurvedica

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Formato29,90€ 28,41€-23,99€
Formato : Cartaceo
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  • Edizione: I
  • Pagine: 266
  • ISBN: 978-88-481-3528-3
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 17,00 x 24,00 cm
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 11/2018

Descrizione

La scienza medica dell’Ayurveda tiene in gran considerazione le spezie e le piante aromatiche. In questo libro vengono descritte in modo esauriente circa 30 piante aromatiche della medicina tradizionale indiana evidenziando per ognuna di esse le caratteristiche botaniche, l’habitat, le parti utilizzate, i principi attivi, le proprietà e qualità, le associazioni e i sinergismi, le avvertenze e controindicazioni, le preparazioni fitoterapiche e i rimedi popolari, l’utilizzo in cucina secondo l’antica scienza ayurvedica. Per l’Ayurveda le spezie sono veri e propri rimedi naturali in grado di agire sulle tre energie sottili (Vāta, Pitta, Kapha) che regolano tutti i processi metabolici e mentali. In particolare le spezie: • conferiscono maggiore appetibilità ai cibi; • ne esaltano il gusto e il sapore; • stimolano l’appetito; • attivano Agni, il fuoco digestivo, rendendo i cibi più digeribili; • favoriscono la conservazione dei cibi; • trasmettono alle pietanze le loro proprietà terapeutiche; • riducono gli effetti negativi di alcuni alimenti; • agiscono sui tre dosha Vāta, Pitta, Kapha pacificandoli o stimolandoli. Questo libro si propone di essere di stimolo per coloro che desiderano apprendere le proprietà terapeutiche delle spezie secondo l’Ayurveda.

Rassegna stampa

Le erbe ayurvediche ci aiutano a guarire

Dalla A di aglio alla Z di zenzero: le virtù delle aromatiche e i rimedi che vengono dall'Oriente

Unghie fragili? Immergile nell'infuso di aneto. Capelli deboli? Impacchi di fieno greco e olio di cocco. Timo e salvia? Spargili sullo spazzolino da denti. Ecco 15 piante e spezie facili da reperire, i consigli e le ricette per trarne inaspettati benefici. Non solo piante aromatiche, o semplicemente erbe che trasmettono un gusto particolare ai cibi. Per la tradizione Ayurveda le spezie sono veri e propri rimedi naturali in grado di agire sulle tre energie sottili (Vata, Pitta, Kapha), che regolano tutti i processi metabolici, mentali e le funzioni del nostro organismo. "Prevenire le malattie è alla base della medicina tibetana e ayurvedica. E possiamo iniziare a curarci proprio in cucina, modificando piccole abitudini di tutti i giorni", spiega Luciano Zambotti, medico chirurgo, esperto di piante medicinali e medicina ayurvedica nel suo ultimo libro Le spezie nella medicina ayurvedica. "La maggior parte delle persone utilizza spezie e aromi ignorandone le proprietà terapeutiche e perdendo così un'utile e preziosa fonte di benessere", dice l'autore. E allora ecco le proprietà "miracolose" di 15 spezie e piante aromatiche, facili da trovare al supermercato o in erboristeria, e i consigli per utilizzarle al meglio. [Continua a leggere]  

Biografia

Luciano Zambotti

Luciano Zambotti, medico chirurgo, psicoterapeuta, specialista in scienze dell’alimentazione, esperto in fitoterapia e medicina tradizionale tibetana, tiene conferenze e seminari, collabora con giornali e col Centro tibetano Kunpen Lama Gangchen di Milano e l’Healing Meditation Centre di Albagnano di Bèe, Verbania. Insegna medicina ayurvedica presso la Federazione Italiana Yoga. Con Tecniche Nuove ha pubblicato: Le tisane terapeutiche, fonte di benessere e Spezie: un pizzico di salute.

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