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L’atlante mondiale dei formaggi

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Formato : Cartaceo
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  • Edizione: I
  • Pagine: 352
  • ISBN: 978-88-481-2527-7
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 200,00 x 240,00 mm
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 10/2010

Descrizione

Oltre 750 formaggi, fotografati come li potrete acquistare e illustrati nelle inquadrature più stuzzicanti. A fianco delle notizie sui formaggi provenienti dalle regioni meno conosciute, pratiche schede informative presentano gli allevatori e i casari, spiegano le modalità di produzione dei formaggi e ne esemplificano il gusto. E infine, per ciascun formaggio, seguono le informazioni sul modo migliore per assaporarli.

Biografia

Juliet Harbutt

Juliet Harbutt è l’esperta di formaggi più stimata del mondo, ha fondato la rinomata gastronomia Jeroboams Wine & Cheese Shop. Per la sua passione e competenza ha ricevuto il dovuto riconoscimento con l’ammissione nella Guilde des Fromagers, la Confrerie de Saint-Uguzon e la Confrerie des Chevaliers du Taste-Fromage de France.

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