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L’Allevamento del Bovino da carne

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Formato : Cartaceo
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  • Edizione: I
  • ISBN: 978-88-95995-32-8
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 150,00 x 210,00 mm
  • Editore: Point Veterinaire Italie
  • Data di Pubblicazione: 07/2006

Descrizione

Si è voluto affrontare in questa opera l'argomento dell'allevamento dei bovini da carne. La scelta è originata dalla maggiore attenzione che questa tipologia di allevamento ha avuto negli ultimi anni da parte di tutta la filiera, dagli allevatori, dai trasformatori e dalla distribuzione, tutti interessati a garantire qualità e tracciabilità in base alle nuove richieste dei consumatori. Il tentativo è dare un carattere strettamente pratico al manuale, cercando di affrontare l'argomento a trecentosessanta gradi, procedendo dagli aspetti generali a quelli più specificatamente zootecnici, dalla vacca nutrice all'ingrasso.

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