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Il melograno

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  • Edizione: I
  • Pagine: 160
  • ISBN: 978-88-506-5567-0
  • Rilegatura: Brossura
  • Formato: 14,00 x 21,00 cm
  • Editore: Edagricole - New Business Media
  • Data di Pubblicazione: 11/2019

Descrizione

Il melograno è una pianta coltivata da tempi molto antichi e in molteplici ambienti ma è sempre stato considerato una coltura minore, nonostante sia destinato a vari usi, dall’ornamentale all’alimentazione umana e animale. Le moderne ricerche hanno confermato le altissime proprietà alimentari e salutistiche della pianta, in particolare del frutto, determinando oggi un incremento della domanda da parte dell’industria di trasformazione e, di conseguenza, una forte crescita delle produzioni.


In questo libro, rivolto a tecnici, agronomi e agricoltori, si espongono i progressi in campo scientifico che hanno riguardato l’introduzione di nuove promettenti cultivar, le tecniche agronomiche per la coltivazione su larga scala e le tecnologie applicate ai processi di lavorazione e di trasformazione del frutto.

Indice: Origine, diffusione e caratteristiche del melograno – Caratteristiche del prodotto – Panorama varietale – Tecniche colturali – Risorse genetiche e breeding – Fitofagi e malattie del melograno – Postraccolta.

Biografia

Alessandra Gentile

Alessandra Gentile è Professore ordinario nel Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell’Università degli Studi di Catania. Responsabile di numerosi progetti scientifici, ricopre incarichi accademici e istituzionali per la ricerca e l’amministrazione in Università, Consorzi e Centri di Ricerca.

Giuseppina Las Casas

Giuseppina Las Casas è assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell’Università degli Studi di Catania.

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