FAVA E PISELLO

FAVA E PISELLO

di: Alfio Spina, Bruno Parisi, Ezio Riggi, Giovanni Avola, Paolo Ranalli.
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18,00 15,30

Edizione: I

Pagine: 156

ISBN: 978-88-506-5559-5

Rilegatura: Brossura

Formato: 14.0 x 21.0 cm

Editore: Edagricole – New Business Media

Data pubblicazione: 09/2018

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Descrizione

Le leguminose, in particolare il pisello e la fava, alimentano un segmento in forte espansione grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici. I sistemi di coltivazione sono profondamente mutati, rispetto al passato, grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione.

Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell’impatto sull’ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.

Indice: Fava - Pisello.

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