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Corso
La nuova normativa vitivinicola: dalla gestione del vigneto ai processi di produzione

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Libro
La nuova normativa vitivinicola

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La nuova normativa vitivinicola: dalla gestione del vigneto ai processi di produzione

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La nuova normativa vitivinicola

Tracciabilità semplificazione autocontrollo dopo il Testo unico del vino
Cartaceo

221,00 179,00

Destinatario del corso
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    Descrizione

    L'opera 'La nuova normativa vitivinicola', premiata dall'Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV) come miglior pubblicazione a tema legislativo per l'anno 2020, offre lo stato dell’arte della legislazione vitivinicola.
    Oltre 500 pagine di facile lettura e ricche di casi pratici, nelle quali sono argomentate le più recenti norme del settore vitivinicolo, ponendo in risalto i punti di cambiamento che, dal vigneto alla bottiglia, sono stati introdotti a livello europeo e nazionale.
    Per approfondire le tematiche trattate nel volume e offrire un aggiornamento derivato dalla pubblicazione dei numerosi decreti attuativi che lo hanno succeduto, si affianca il videocorso “La nuova normativa vitivinicola: dalla gestione del vigneto ai processi di produzione".
    Il corso guida gli utenti a districarsi tra normative ed adempimenti spesso complessi che riguardano sia la fase  di progettazione dell'impianto che la scelta di rivendicazione, fino all'inserimento dei dati nel registro telematico.
    Responsabili e docenti:
    Stefano Sequino, è agronomo ed enologo, funzionario del Dipartimento ICQRF del MiPAAF
    Luigi Bonifazi, è agronomo e responsabile dello schema di certificazione dei vini per 3A-PTA

    Moduli e argomenti trattati


    MODULO 1 IL CONTESTO NORMATIVO COMUNITARIO E NAZIONALE DEL SETTORE VITIVINICOLO
        • Gli atti giuridici del diritto europeo, caratteristiche significative del settore vitivinicolo europeo, PAC e OCM, il quadro normativo, fonti e novità recenti introdotte a livello europeo
        • La disciplina nazionale ed il Testo Unico del vino
        • I principali decreti attuativi emanati
        • Il nuovo approccio normativo durante e dopo la fase emergenziale Covid-19
    MODULO 2 IL PROCESSO DI PRODUZIONE INIZIA DAL VIGNETO
        • Il sistema delle autorizzazioni e la corretta gestione amministrativa
        • La disciplina dei nuovi impianti, reimpianti e sovrainnesti
        • Le nuove scadenze durante e dopo la fase emergenziale Covid-19
        • Le dichiarazioni obbligatorie e gli effetti del sistema dematerializzati
    MODULO 3 LA DEMATERIALIZZAZIONE DEL PROCESSO E DEGLI ADEMPIMENTI DI CANTINA
        • Il registro telematico come punto di partenza del processo dematerializzato
        • Il DM 20 marzo 2015, n. 293: operatori obbligati ed i casi di deroga
        • Le principali annotazioni a registro, la tempistica di registrazione ed i punti di contatto con dichiarazioni e documenti di trasporto
        • La gestione della planimetria e delle dichiarazioni dematerializzate
        • La detenzione e la lavorazione conto terzi
    MODULO 4 LA DISCIPLINA DELLE PRATICHE E DEI TRATTAMENTI ENOLOGICI
      • Il contesto normativo a livello europeo e la spinta innovativa del Reg. (UE) 934/2019
      • Le modalità di registrazione e di comunicazione dei trattamenti e delle pratiche enologiche
      • Le principali pratiche enologiche alla luce della norma nazionale e comunitaria: il caso del vino biologico
      • Gli effetti sul sistema di etichettatura: additivi e coadiuvanti

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