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Bar Manager

Corsi di Aggiornamento Professionale

29,00

Destinatario del corso
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Descrizione

IN COLLABORAZIONE CON LA REDAZIONE DI BARGIORNALE

Vantaggi

Il video corso ha lo scopo di aiutare i gestori di locali italiani a capire come lavorare meglio e gestire la propria impesa in modo proficuo. Il corso tocca tutti gli aspetti che una buona gestione deve comprendere e offre ai gestori di un bar o di un’attività HoReCa l’occasione per ragionare con calma, scegliendo quando farlo, su come svolgono il proprio lavoro. Tanti consigli utili e pratici per costruire e differenziare la propria offerta, imparare a gestire al meglio l’impresa e soprattutto affinare la propria capacità manageriale “Lavorare meglio e guadagnare di più”

Il corso

      1. Introduzione al corso

      Il Bar Manager è quella figura professionale responsabile che gestisce tutto ciò che accade all’interno di un locale. Marco Ranocchia, titolare di Planet One Beverage&More, in questo video corso snocciolerà passo passo tutti gli aspetti fondamentali da valutare e tenere in considerazione per portare al successo la propria attività e la propria professione.

      2. Progetto imprenditoriale

      Cosa si intende fare impresa? Cosa significa avere un progetto imprenditoriale? Analizziamo le caratteristiche fondamentali che un Bar manager deve possedere per portare al successo la sua attività.  È fondamentale avere un criterio di gestione strutturato da poter applicare, avere competenze manageriali e capacità strategica. Tutte competenze che acquisirete al termine del corso.

      3. Gestione economica e finanziaria

      Conosci la differenza tra gestione economica e gestione finanziaria? Sai quali sono i costi nascosti? Il successo di un’attività del settore Ho.re.ca dipende anche da questo. Un’attenta analisi di costi e profitti è un passaggio necessario per il corretto funzionamento di tutta la macchina imprenditoriale.

      4. Risorse umane

      Le persone, i collaboratori sono il cuore pulsante dell’attività. È fondamentale conoscere tutti gli aspetti legislativi, contrattuali e di gestione del personale per un’organizzazione efficace ed efficiente sotto tutti gli aspetti.

      5. Menu Engineering

      Il menù è il principale strumento di marketing e di vendita. In questo video corso verranno illustrate le strategie per realizzare un menù accattivante e comunicativo per il tuo target di riferimento. Ma l’aspetto grafico non è l’unico punto che verrà trattato. Come identificare il giusto prezzo di vendita? Analisi dei costi in base alla scelta delle materie prime e valutazione del prezzo finale tramite il controllo e la gestione dei flussi dei clienti.

      6. Time management e Visual merchandising

      Come organizzare al meglio il tempo? La gestione dei turni dei dipendenti, la divisione del lavoro e l’organizzazione della work area sono degli aspetti fondamentali per agevolare le attività di ognuno e sfruttare al meglio tempo e risorse. Un occhio di riguardo va dato anche all’accoglienza del cliente, come gestire al meglio le relazioni e come fidelizzarlo.

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