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Corso n. 314724 accreditato per 10 crediti

Alimentazione e salute orale

Corso in partnership con Ariesdue Srl

70,00

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Offerte

Vantaggi

Il corso raccoglie i contributi scientifici della letteratura che mette in relazione salute orale e alimentazione. Il primario obiettivo è quello di fornire le indicazioni concrete per suggerire una corretta alimentazione come strumento di prevenzione per la salute orale dei propri pazienti.

Il corso

1. RELAZIONE TRA CARBOIDRATI E SALUTE ORALE

Autori: Rosaio Simone Morando, Maria Giulia Nosotti, Gaia Magliano, Silvia Margherini, Scilla Sparabombe Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.

2. RELAZIONE TRA PROTEINE E SALUTE ORALE

Autori: Maria Giulia Nosotti, Scialla Sparabombe, Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando, Silvia Margherini Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.

3. RELAZIONE TRA LATTE, LATTICINI E SALUTE ORALE

Autori: Scilla Sparabombe, Silvia Margherini, Maria Giulia Nosotti, Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.

4. RELAZIONE TRA FRUTTA, VERDURA E SALUTE ORALE

Autori: Maria Giulia Nosotti, Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando, Silvia Margherini, Scilla Sparabombe Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.

5. RELAZIONE TRA BEVANDE E SALUTE ORALE

Autori: Gaia Magliano, Rosaio Simone Morando, Maria Giulia Nosotti, Scilla Sparabombe, Silvia Margherini Gruppo di studio “Nutrizione e salute orale” della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, coordinatore Prof. Luca Levrini.

6. IMPLICAZIONI PRATICHE TRA DIETA E SALUTE ORALE

Autore: Prof. Luca Levrini 6 video lezioni:
  • Premesse alla salute orale
  • Decalogo della salute orale
  • Mantenere alto il PH della saliva
  • Non aggiungere zuccheri semplici
  • Preferire cibi duri e non appiccicosi
  • Bere molta acqua
 

RAZIONALE SCIENTIFICO

Secondo l’OMS, i cambiamenti dello stile di vita, che hanno portato in molti Paesi la diffusione di diete ricche di zuccheri e alti consumi di alcol e tabacco, sono all’origine di molte condizioni di patologie croniche. Questi comportamenti diventano particolarmente determinanti nell’ambito della salute orale, che si profila come uno dei maggiori problemi di salute pubblica per l’alta prevalenza in ogni parte del mondo e per il fatto che, come per molte altre patologie, il carico economico principale pesa soprattutto sulle fasce più povere della popolazione. Non sempre la forte correlazione tra alimentazione e salute del cavo orale è tenuta nella giusta considerazione; mangiare o bere in maniera errata può favorire patologie primarie del cavo orale quali carie, gengiviti, parodontiti, neoplasie che possono ripercuotersi a livello sistemico, così come patologie presenti in altri distretti corporei possono interessare direttamente o indirettamente la salute orale. Un esempio sono le innumerevoli problematiche fisiche e psicologiche legate a sovrappeso e obesità. Si aggiunga che i fattori di rischio delle malattie del cavo orale si sovrappongono in molti casi a quelli delle malattie cardiovascolari, al diabete, al cancro e alle malattie polmonari croniche, patologie queste in cui sono statisticamente determinanti e correlati gli stili di vita dei soggetti interessati. L’alimentazione ha ruolo molto importante sulla salute del cavo orale e sulle condizioni della dentizione già nella prima infanzia. Esiste un rapporto biunivoco tra alimentazione e salute orale: una dieta bilanciata si correla con uno stato di salute orale; viceversa, un apporto nutrizionale scorretto correla con uno stato di malattia orale. L’alimentazione, pertanto, influenza la salute del cavo orale condizionando la formazione di carie, lo sviluppo dello smalto, l’insorgenza di erosioni dentali, lo stato di salute parodontale e della mucosa orale in generale. L’e-book raccoglie i contributi scientifici della letteratura che mette in relazione salute orale e alimentazione. I professionisti quali Odontoiatri, Igienisti Dentali, Pediatri, Medici di medicina generale ma anche specialisti di nutrizione sono i primi a essere consapevoli di quanto possa essere fatto in questo particolare ambito per orientare e guidare il paziente a una corretta dieta. Ovviamente non esiste l’ambizione che la dieta possa essere considerata come terapia, piuttosto come valido ausilio alla stessa e, soprattutto, come elemento fondamentale in ambito preventivo per una bocca priva di carie e gengivite.

Curriculum vitae

Dott.ssa Gaia Magliano

Laurea in Igiene Dentale
Libera professionista

Dott.ssa Maria Giulia Nosotti

Laurea in Igiene Dentale e Master in Igiene Implantare
Attività di Ricerca presso l’Università degli Studi dell’Insubria, Varese “Department of Human Sciences, Innovation and Territory, Dental Hygiene School”

Dott.ssa Silvia Margherini

Laurea in Igiene Dentale e Laurea Magistrale in “Scienze delle Professioni Sanitarie tecniche assistenziali”.
Docente a contratto corso di Laurea in Igiene Dentale, Università degli Studi dell’Insubria, Varese

Dottor Rosario Simeone Morando

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari e specializzazione in Alimentazione e Nutrizione Umana; Nutrizione, Gastroenterologia ed Epatologia Pediatrica
Libero professionista

Prof. Luca Levrini

Laurea in Medicina, specializzazione in Ortognatodonzia.
Professore Associato confermato in Odontostomatologia presso l’Università degli Studi dell’Insubria, Varese

Prof.ssa Scilla Sparabombe

Laurea in Igiene Dentale; Sociologia e specializzazione in Promozione della salute, prevenzione, educazione alimentare
Direttore delle Attività Didattiche Professionalizzanti CdS in Igiene Dentale, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Dipartimento di Scienze Cliniche specialistiche e Odontostomatologiche, Università Politecnica delle Marche

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