Dettagli evento:

La Scienza in Piazza 2014
Dal 28 marzo al 13 aprile 2014
La festa della scienza e della cultura nella città di Bologna

Giovedì 10 aprile 2014
ore 18.30
presso la Libreria Spazio Eventi
Piazza Galvani
Bologna

Alghe: biodiversità e alimentazione
Dietro al termine generico “alghe”, con cui vengono indicati tutti i vegetali che vivono in ambiente acquatico, si cela una elevata biodiversità e questo è dovuto alla lunga storia evolutiva e alla necessità di adattarsi alla variabilità dell’ambiente. Rossella Pistocchi, biologa marina, ci parlerà delle alghe sia dal punto di vista nutrizionale e alimentare che per altri usi applicativi. Il cuoco Antonio Scaccio proseguirà l’incontro preparando alcuni piatti alle alghe da degustare, in occasione dell’uscita del libro Armonia vegetale in cucina.

Armonia vegetale in cucina
“ARMONIA VEGETALE IN CUCINA” è un percorso itinerante tra i prodotti vegetali, i loro derivati, le alghe, gli aromi e le spezie, senza trascurare un piccolo assaggio di formaggi.

Data evento: 2014-04-10

Location evento: Libreria Spazio Eventi, Bologna