Ruggero Mazzilli è agronomo. Specialista in Viticoltura ed enologia sin dagli anni Ottanta, si è impegnato per diffondere la cultura del biologico. Dopo una lunga esperienza in Piemonte, da anni lavora in Toscana dove nel 2008 ha fondato la Spevis (Stazione Sperimentale per Viticoltura – SPEVIS) attraverso la quale, oltre all’attività di consulenza professionale ,porta avanti numerose ricerche scientifiche in collaborazione con Enti di Ricerca e altri viticoltori.