Pietro Violante ha insegnato Chimica Agraria, Agrochimica e Fertilità del Suolo e della Nutrizione delle Piante presso le Facoltà d’Agraria dell’Università Federico II di Napoli, della Basilicata di Potenza e della Tuscia di Viterbo e ha tenuto a lungo la direzione del Centro di Sperimentazione di Chimica Agraria – Azienda Pilota di Castelvolturno (CE), del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e delle Produzioni Animali.