Mario Ubigli, già direttore del Centro di ricerca per l’enologia del CRA (ora CREA), è stato docente presso l’Università di Torino e del Piemonte Orientale. Socio ordinario dell’Accademia di Agricoltura di Torino e dell’Accademia della Vite e del Vino, ha conseguito il Prix OIV (1999) con il testo I profili del vino, sempre edito da Edagricole.

Pubblicazioni

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Analisi sensoriale e degustazione del vino

  • Descrittori e metafore
  • di Mario Ubigli, Maria Carla Cravero
Prezzo:
39,00€ 37,05€
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Tecniche Nuove - I profili del vino

I profili del vino

  • Alla scoperta dell'analisi sensoriale
  • di Mario Ubigli
Prezzo:
23,00€ 21,85€