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Emanuele Patrini

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  1. Sua Maestà il cioccolato
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    Sua Maestà il cioccolato


    In viaggio nel girone dei golosi

    Emanuele Patrini

    Pagine:
    156
    Formato:
    19 x 23 cm
    ISBN:
    978-88-481-3780-5
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    10/2018
    Il libro si sviluppa in 6 capitoli dove non potevano mancare i classici al cioccolato come la crema pasticcera e la ganache oppure i macaron. Un capitolo è dedicato a torte e biscotti, frolle e lievitati, come una torta con ganache e lamponi o la guinness cake. I dolci al cucchiaio sono un must per il cioccolato perché si può usare quello fondente, al latte, bianco o gianduia. Un altro capitolo è dedicato ai dolci internazionali, un viaggio intorno al mondo in tort...
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