Costanza Giunti si è diplomata Erborista presso l’Università di Siena nel 1982; Direttore tecnico del laboratorio erboristico Qualiterbe, Presidente della Scuola di Naturopatia Naturovaloris, è membro della FEI e della SIFIT. Per Tecniche Nuove è autrice di Decotti e tisane e collabora con la rivista L’Erborista.