Carlo Zambonelli (†) è stato professore di Microbiologia generale ed applicata alle produzioni presso l’Università degli Studi di Bologna.

Pubblicazioni

Tutti gli autori
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Aceti fai da te

  • Come far l'aceto in casa
  • di Paolo Giudici, Carlo Zambonelli, Luigi Grazia
Prezzo:
16,00€ 15,20€
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Microbiologia e biotecnologia dei vini

  • I processi biologici e le tecnologie della vinificazione
  • di Carlo Zambonelli
Prezzo:
24,50€ 23,28€
-5%

Salumi fai da te

  • La lavorazione amatoriale delle carni
  • di Luigi Grazia, Carlo Zambonelli
Prezzo:
17,00€ 16,15€
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Tecnologie dei salumi

  • di Luigi Grazia, Fabio Coloretti, Carlo Zambonelli
Prezzo:
39,00€ 37,05€
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Tecniche Nuove - Vini spumanti e frizzanti

Vini spumanti e frizzanti

  • di Carlo Zambonelli, Fabio Coloretti, Lorena Castellari, Vincenzo Tini
Prezzo:
38,50€ 36,58€
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Vino fai da te

  • Introduzione all'enologia e alla tecnica della microvinificazione
  • di Vincenzo Tini, Carlo Zambonelli
Prezzo:
12,50€ 11,88€