Antonio Calella è stato Food&Beverage Manager per Cipriani International e Venezia Harry’s Bar. Ha iniziato la propria attività al Ritz di Parigi e all’Hotel de Paris di Montecarlo dove si è formato nella ristorazione di lusso. Attualmente dirige un albergo storico di Venezia.

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Tecniche Nuove - Manuale delle attività di ristorazione

Manuale delle attività di ristorazione

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