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Scienze e tecnologie agroalimentari

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Tecniche Nuove - Il latte di qualità

Il latte di qualità

  • Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine
  • di Antonio Giussani
Prezzo:
22,50€ 21,38€
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Tecniche Nuove - Il caseificio nell'azienda agricola

Il caseificio nell’azienda agricola

  • di Guido Tallone
Prezzo:
39,00€ 37,05€
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I minicaseifici aziendali

  • di Ottavio Salvadori del Prato
Prezzo:
32,00€ 30,40€
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Tecniche Nuove - Dentro al gusto

Dentro al gusto

  • Arte, scienza e piacere nella degustazione
  • di Mirco Marconi, Daniele Fajner
Prezzo:
43,00€ 40,85€
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Tecniche Nuove - Atlante delle difettosità dei cereali

Atlante delle difettosità dei cereali

  • Caratteristiche tecnologiche - Metodi di analisi - Strumenti di commercializzazione
  • di Andrea Villani, Gianni Baccarini
Prezzo:
14,00€ 13,30€
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Tecniche Nuove - Arte bianca

Arte bianca

  • Materie prime, processi e controll
  • di Barbara Carrai
Prezzo:
28,50€ 27,08€
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Tecniche Nuove - Alimentazione 3.0

Alimentazione 3.0

  • La nuova frontiera tra salute e sicurezza
  • di Ettore Novellino, Antonello Santini
Prezzo:
32,00€ 30,40€
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Birra 2

  • Materie prime, tecnologie, stili
  • di Tullio Zangrando, Mirco Marconi
Prezzo:
40,00€ 38,00€
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Birra 1

  • Storia della birra e degli stili birrari
  • di Tullio Zangrando, Mirco Marconi
Prezzo:
35,00€ 33,25€
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Birra 3

  • Degustazione e servizio, comunicazione, formazione
  • di Tullio Zangrando, Mirco Marconi
Prezzo:
35,00€ 33,25€