La dieta nel tumore

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La dieta nel tumore

Regole di una sana alimentazione per la cura e la prevenzione

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I edizione
Pagine:
224
Formato:
17 x 24 cm
ISBN:
978-88-481-3028-8
Rilegatura:
Brossura
Data pubblicazione:
11/2014
Editore:
Tecniche Nuove
Collana:
Salute e Benessere > Natura & Salute > Benessere
Argomenti:
Patologie, Diete, Cancro
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Descrizione

Dieta e tumore, una coppia antitetica per contenuti, piacevolezza, interesse! Quale strumento di conoscenza, condivisione, crescita, può essere il cibo, che con quotidianità assumiamo, seguendo tradizioni, abitudini, credenze. Spesso dimentichiamo che noi siamo e cresciamo attraverso un bisogno del corpo ma anche di quell’anima che il cibo nutre. Cibo e piacere sono un bisogno fondamentale ma anche un potente strumento per la prevenzione di patologie importanti e spesso di difficile controllo come il cancro. Cibo che interagisce con la parte più misteriosa delle nostre cellule, il DNA, l’RNA, quel materiale genetico che dagli alimenti trae forza e sostanze in grado di ripararlo, “istruirlo”, costruirlo, attraverso le generazioni (il concetto della nutricenomica). Ma qual è il cibo Buono per il palato e Buono per la cura? È possibile coniugare il piacere della buona tavola con i presupposti scientifici in un piatto gastronomico che sia in grado di gratificare anche il palato, le abitudini, la Dieta Mediterranea? È l’intento di questo libro che attraversando il complesso scientifico della nutrizione riesce a rivisitare piatti piacevolissimi e stuzzicanti, un universo di gusti variegati, dalle spezie alle più semplici erbe aromatiche, ai prodotti integrali. Un invito al fare e al cucinare.


Allegati digitali

L'autore

Paolo Bellingeri

Paolo Bellingeri laureato in Medicina e Chirurgia, con perfezionamento in Nutrizione e Dietetica Applicata, è specializzato in Biologia Clinica e Idrologia Medica. Responsabile dell’unità di Cure Palliative della propria ASL, si occupa a livello nazionale di formazione nutrizionale in ambito oncologico, dalla prevenzione al supporto nelle terapie e dal 2012 è membro del Comitato Scientifico “Follow up Stili di Vita e nutrizione” della Rete Oncologica del Piemonte.

Interviste

  • 31/01/2015

    La dieta nella prevenzione e terapia oncologica

    Con "La dieta nel tumore - Regole di una sana alimentazione" Paolo Bellingeri propone un modo di pensare il rapporto tra cibo e cancro, frutto di una lunga esperienza professionale e della ricerca scientifca più seria e attuale, fornendo idee, strumenti e ricette utili tanto per chi è malato quanto per un'efficace prevenzione.

    [Continua a leggere]

    leggi tutta l'intervista


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