Giacomo Pagliaro, biologo nutrizionista, kinesiologo allievo del Dr. Shafer, insegna kinesiologia applicata da diversi anni in numerose realtà, quali: Istituto di Medicina Naturale di Urbino, Università di Chieti e corsi privati. Membro del comitato scientifico di diverse realtà medico-scientifiche e relatore instancabile, scrive in diverse riviste di settore.