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Imballaggio

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  1. Il manuale delle carni Promo

    Il manuale delle carni

    Macellazione e consumo delle carni bovine, suine, avicole e di nicchia

    Fabio Ghetti

    Pagine:
    232
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-506-5366-9
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    07/2013
    È questa una guida sintetica ma completa sul comparto delle carni, trattato con un approccio di filiera, dall’allevamento alla tavola, passando per la preparazione, la distribuzione e il confezionamento del prodotto, senza trascurare il consumo in chiave di ristorazione collettiva e commerciale.
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  2. Igiene degli alimenti e HACCP - EPC Editore

    Igiene degli alimenti e HACCP

    In accordo con le disposizioni del pacchetto igiene Modelli applicativi V edizione

    Alberto Bertoli, Antonietta Galli

    Pagine:
    0
    Formato:
    0 x 0 cm
    ISBN:
    9788863101904
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    03/2012
    Giunto alla sua quinta edizione, ecco un testo che è diventato ormai un punto di riferimento per gli operatori del settore. E che, nella sua attuale versione, tiene conto di tutto quell'insieme di disposizioni che va sotto il nome di pacchetto igiene e che ha comportato un profondo aggiornamento delle conoscenze per tutti coloro impegnati nel settore agroalimentare.
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  3. Imballaggio di trasporto sostenibile Promo

    Imballaggio di trasporto sostenibile

    Mario Boroni Grazioli

    Pagine:
    242
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2660-1
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    01/2012
    Il concetto di imballaggio sostenibile ha generato un grande cambiamento, segnando il passaggio da un sistema basato sul paradigma produrre-consumare-smaltire verso un sistema basato sul nuovo paradigma ridurre-riutilizzare-riciclare.Questo libro si propone come testo di riferimento in grado di supportare chi opera in questo campo aiutandolo a ripensare ogni processo dell’imballaggio partendo proprio dall’esame del suo impatto ecologico, economico e sociale lungo l’intero ciclo di vita.
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