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Alimentare

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  1. Nuovi alimenti nell’Unione Europea Promo

    Nuovi alimenti nell’Unione Europea

    Aspetti normativi, scientifici, tecnici e procedurali in materia di immissione sul mercato

    Vittorio Silano, Massimiliano Carnassale

    Pagine:
    200
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-3764-5
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    08/2018
    Il volume offre una guida agevole, ma al contempo rigorosa sotto il profilo tecnico-scientifico e giuridico, della vigente normativa comunitaria in materia di nuovi alimenti per il mercato dell’Unione Europea, ivi inclusi quelli tradizionali in un Paese terzo. I capitoli descrivono tutte le modalità di interazione fra tutti i soggetti competenti per l’immissione sul mercato dell’Unione Europea di nuovi alimenti.
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    19,47 € 22,90 €

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  2. Igiene degli alimenti e HACCP

    Igiene degli alimenti e HACCP

    Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

    Pagine:
    432
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-6310-827-9
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    11/2017

    25,00 €

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  3. Annuario dei Molini d’Italia Promo

    Annuario dei Molini d’Italia

    Italmopa

    Pagine:
    216
    Formato:
    19 x 22 cm
    ISBN:
    978-88-506-5485-7
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    01/2015

    16,58 € 19,50 €

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  4. Il manuale delle carni Promo

    Il manuale delle carni

    Macellazione e consumo delle carni bovine, suine, avicole e di nicchia

    Fabio Ghetti

    Pagine:
    232
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-506-5366-9
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    07/2013
    È questa una guida sintetica ma completa sul comparto delle carni, trattato con un approccio di filiera, dall’allevamento alla tavola, passando per la preparazione, la distribuzione e il confezionamento del prodotto, senza trascurare il consumo in chiave di ristorazione collettiva e commerciale.
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  5. Arte bianca Promo

    Arte bianca

    Materie prime, processi e controll

    Barbara Carrai

    Pagine:
    320
    Formato:
    19.5 x 26 cm
    ISBN:
    978-88-506-5338-6
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    07/2010

    24,23 € 28,50 €

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  6. Guida al documento EFSA - C.G. Edizioni Medico Scientifiche

    Guida al documento EFSA

    Paolo Simoncelli

    Pagine:
    160
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-7110-237-5
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    12/2007

    20,00 €

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