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Articoli da 41 a 50 di 68 totali

Tecnologie industriali

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  1. Manuale lattiero caseario Promo

    Manuale lattiero caseario

    2 Volumi

    AA. VV.

    Pagine:
    1514
    Formato:
    24.5 x 17.5 cm
    ISBN:
    978-88-481-2301-3
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    10/2011
    Il Manuale si rivolge a tutti gli operatori del settore lattiero caseario offrendo loro uno strumento pratico, di elevato profilo tecnico-scientifico e di facile consultazione. Il testo si divide in cinque sezioni: aspetti generali nella produzione e trasformazione casearia; tipologie di formaggi; altri derivati del latte; packaging, distribuzione commerciale e i principi economici e normativi; soluzioni tecniche. L’opera, che si avvale del contributo di alcuni tra i massimi esperti provenien...
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  2. Nuovi alimenti e ingredienti alimentari nell’Unione Europea Promo

    Nuovi alimenti e ingredienti alimentari nell’Unione Europea

    Novel Foods and Food Ingredients in the European Union.

    Vittorio Silano, Rodolfo Paoletti, altri autori

    Pagine:
    420
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2632-8
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2011
    La normativa comunitaria in materia di “nuovi alimenti”, Reg. 258/1997, assicura che: il consumatore disponga di informazioni altamente affidabili e possa compiere responsabilmente le proprie scelte alimentari; la concorrenza fra le aziende del settore si esplichi sulla base di regole comuni idonee a promuovere l’innovazione dei prodotti alimentari; la salute dei consumatori sia tutelata. L’opera, destinata ai numerosi operatori istituzionali e privati di questo settore, intende analizzarne ...
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  3. Buone Pratiche di Fabbricazione - Vol. VII Promo

    Buone Pratiche di Fabbricazione - Vol. VII

    Linee Guida AFI

    AFI - Associazione Farmaceutici Industria

    Pagine:
    456
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2693-9
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2011
    L’edizione 2011 presenta una nuova serie di monografie: La convalida e la verifica della pulizia; La convalida dei disinfettanti; La gestione dei cambiamenti; Il layout di un laboratorio CQ microbiologico; LAL TEST; Valutazione preclinica di combinazioni di farmaci; La gestione degli stupefacenti e delle sostanze psicotrope; Le norme GMP e ISO nella produzione dei dispositivi medici ; GMP europee; Il laboratorio microbiologico in omeopatia
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  4. Alimenti, microbiologia e igiene Promo

    Alimenti, microbiologia e igiene

    Johannes Krämer, Carlo Cantoni

    Pagine:
    496
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2471-3
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    02/2011
    Batteri, funghi e virus possono influenzare negativamente in vari modi la qualità di un alimento. Particolarmente rischiosa è la presenza di microrganismi patogeni o delle relative tossine. Soltanto adottando adeguate misure igieniche nelle attività produttive e utilizzando corretti metodi di conservazione, è possibile mantenere freschi gli alimenti o prolungarne la durata. Il libro presenta una sintesi delle misure e dei metodi adottabili e descrive cause ed effetti delle infezioni e delle i...
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  5. Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio Promo

    Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio

    Rese di estrazione e qualità dell’olio

    Luciano Di Giovacchino

    Pagine:
    288
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2554-3
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2010
    Il libro illustra sia i principi teorici su cui è basata l’efficienza tecnologica dei diversi sistemi di estrazione dell’olio sia l’evoluzione che, nel tempo, hanno subito gli impianti operanti negli oleifici, dai primi esemplari fino alle realizzazioni più moderne. Vengono considerate, e illustrate con fotografie, tutte le operazioni tecniche che si effettuano nell’attuale frantoio, dal conferimento delle olive allo stoccaggio dell’olio, e per ciascuna di esse si riportano i risultati delle ...
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  6. Indicazioni nutrizionali e sulla salute in materia di alimenti nell'Unione Europea Promo

    Indicazioni nutrizionali e sulla salute in materia di alimenti nell'Unione Europea

    Nutritional and Health Claims in the E.U.

    Vittorio Silano, Rodolfo Paoletti, altri autori

    Pagine:
    376
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2544-4
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    07/2010
    Il Regolamento Europeo 1924/2006 ha lo scopo di assicurare che le indicazioni volontarie in materia di nutrizione e di salute, sia di carattere funzionale sia di riduzione del rischio di malattie o di promozione della salute e dello sviluppo dei bambini, applicabili agli alimenti nel mercato dell’Unione Europea, siano armonizzate, chiare e sostenute da prove scientifiche adeguate. Realizzato in collaborazione con NFI - Nutrition Foundation of Italy , il volume, destinato ai numerosi operatori...
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  7. Cinquant'anni di AFI Promo

    Cinquant'anni di AFI

    AFI - Associazione Farmaceutici Industria

    Pagine:
    176
    Formato:
    24 x 17 cm
    ISBN:
    978-88-481-2434-8
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2010
    In occasione del 50° anniversario della sua fondazione (1960-2010) l’AFI - Associazione Farmaceutici Industria – Società Scientifica - pubblica un testo arricchito da fotografie e documenti, che, assieme a una sintetica storia dell’Associazione, ne descrive le attività scientifiche svolte in mezzo secolo e quelle attualmente in corso.
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  8. Guida al Regolamento CLP Promo

    Guida al Regolamento CLP

    Classificazione, etichettatura e imballaggio delle sostanze chimiche e dei preparati pericolosi

    Ivo Caldera, Antonio Conto

    Pagine:
    382
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2497-3
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    05/2010
    Il Regolamento UE 1272/2008 sostituisce le vecchie direttive introducendo un nuovo sistema di classificazione, etichettatura e imballaggio delle sostanze e miscele pericolose, indicato con l’acronimo CLP (Classification, Labelling & Packaging). Guida al Regolamento CLP approfondisce sotto vari aspetti la nuova normativa con indicazioni che possano fornire un aiuto efficace alle aziende che dovranno applicarla.
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  9. Sicurezza Macchine Promo

    Sicurezza Macchine

    Le nuove disposizioni legislative e le applicazioni in ambito industriale

    AA. VV.

    Pagine:
    208
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2408-9
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    11/2009
    L’obiettivo primario del testo è bilanciare la logica e il rigore della nuova “Direttiva Macchine (2006/42/CE)”, in vigore dal 29/12/2009 in tutta Europa, e l’approccio introdotto dai nuovi standard sulla sicurezza funzionale con l’applicazione pratica dei loro principi e indicazioni nel campo dell’automazione industriale. E’ scritto da un team di esperti che fanno capo all’organizzazione Pilz.
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  10. Dizionario degli alimenti Promo

    Dizionario degli alimenti

    Scienza e tecnica

    Jean Adrian, Jacques Potus, altri autori

    Pagine:
    492
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-1547-6
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2009
    Questa seconda edizione del Dizionario degli alimenti – con le sue 4400 voci corredate da quasi 300 illustrazioni - contiene tutte le informazioni aggiornate che gli autori hanno ritenuto indispensabili per avere una visione d’insieme di questo settore così vasto. Oltre a presentare in forma aggiornata e approfondita i dati fisici, chimici e biologici già contenuti nell’edizione precedente, il volume affronta aspetti nuovi quali le allergie, i fondamenti dell’immunologia, della sicurezza alim...
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    84,15 € 99,00 €

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