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Articoli da 1 a 3 di 3 totali

Tecnologie industriali

Imposta ordine ascendente
  1. Aromi alimentari nell’Unione Europea Promo

    Aromi alimentari nell’Unione Europea

    Food Flavourings in the European Union

    Vittorio Silano, Rodolfo Paoletti, altri autori

    Pagine:
    640
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2712-7
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    01/2012
    Quest’opera, corredata da un’ampia documentazione e da numerose tabelle per facilitarne la consultazione, offre alle aziende della filiera alimentare coinvolte nella produzione o nell’uso degli aromi un’analisi dettagliata e aggiornata dello stato dell’arte in materia delle normative comunitarie e dei criteri tecnico-scientifici applicati nel merito dall’EFSA. Essa è, inoltre, una preziosa guida per orientarsi tra i nuovi adempimenti e per cogliere le opportunità offerte dal nuovo assetto nor...
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  2. Nuovi alimenti e ingredienti alimentari nell’Unione Europea Promo

    Nuovi alimenti e ingredienti alimentari nell’Unione Europea

    Novel Foods and Food Ingredients in the European Union.

    Vittorio Silano, Rodolfo Paoletti, altri autori

    Pagine:
    420
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2632-8
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2011
    La normativa comunitaria in materia di “nuovi alimenti”, Reg. 258/1997, assicura che: il consumatore disponga di informazioni altamente affidabili e possa compiere responsabilmente le proprie scelte alimentari; la concorrenza fra le aziende del settore si esplichi sulla base di regole comuni idonee a promuovere l’innovazione dei prodotti alimentari; la salute dei consumatori sia tutelata. L’opera, destinata ai numerosi operatori istituzionali e privati di questo settore, intende analizzarne ...
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  3. Indicazioni nutrizionali e sulla salute in materia di alimenti nell'Unione Europea Promo

    Indicazioni nutrizionali e sulla salute in materia di alimenti nell'Unione Europea

    Nutritional and Health Claims in the E.U.

    Vittorio Silano, Rodolfo Paoletti, altri autori

    Pagine:
    376
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2544-4
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    07/2010
    Il Regolamento Europeo 1924/2006 ha lo scopo di assicurare che le indicazioni volontarie in materia di nutrizione e di salute, sia di carattere funzionale sia di riduzione del rischio di malattie o di promozione della salute e dello sviluppo dei bambini, applicabili agli alimenti nel mercato dell’Unione Europea, siano armonizzate, chiare e sostenute da prove scientifiche adeguate. Realizzato in collaborazione con NFI - Nutrition Foundation of Italy , il volume, destinato ai numerosi operatori...
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