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Formaggi

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  1. Formaggi e latticini fai da te Promo

    Formaggi e latticini fai da te

    Yogurt, ricotta, burro, caprino, feta, caciotta, gorgonzola e altri ancora: le tante produzioni del casaro casalingo

    Chiara Frascari

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3215-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    03/2016
    Fare formaggi e latticini in casa è veramente alla portata di tutti: l’investimento richiesto è solo quello del latte, del caglio (dove necessario), del sale ed eventualmente di pochi altri ingredienti; basta un’attrezzatura minima, spesso è sufficiente quella già presente in una cucina. Questo libro lo spiega con informazioni, suggerimenti e ricette da cui partire per cominciare a fare in casa i propri formaggi in maniera semplice, ma allo stesso tempo...
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  2. L’atlante mondiale dei formaggi Promo

    L’atlante mondiale dei formaggi

    Juliet Harbutt

    Pagine:
    352
    Formato:
    20 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2527-7
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    10/2010
    Oltre 750 formaggi, fotografati come li potrete acquistare con pratiche schede informative che presentano gli allevatori e i casari, spiegano le modalità di produzione dei formaggi e ne esemplificano il gusto. Infine, per ciascun formaggio, seguono le informazioni sul modo migliore per assaporarlo.
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